芥兰哪里产的最好,芥兰吃什么部位

1. 芥兰哪里产的最好
2. 芥兰六种家常做法
3. 芥兰怎么吃最正确方法

芥兰哪里产的最好

     最佳产地是广东的潮汕地区。在这里，芥蓝被不断优化（对，就像数据一样，不断优化改良），潮汕各地几乎每县每乡都有好的芥蓝出产。

     其中揭东砲台的桃山黄花芥蓝、揭西棉湖的红脚芥蓝、潮州府城的城花芥蓝和惠来的隆江芥蓝以脆美清香而闻名。在这些优秀的芥蓝之中，产自揭东的“黄花芥蓝”可以说是当之无愧的致臻之品。

芥兰在中国的南部省份产地产的最好。

芥兰又叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物。芥蓝起源于中国，是中国特产蔬菜，原产地在中国的南部。

芥兰花茎绿色、直立粗壮，表皮有蜡粉，质地脆嫩，是主要食用部分。芥蓝叶片卵圆形或长卵形，有蜡粉；叶色绿或灰绿，叶面平燕尾服或皱缩，有的叶片基部呈耳状裂片，其叶片也可以食用，口感清爽；芥蓝为异花授粉植物，虫媒花，花序为复总状花序，花白色或黄色。

广东台山有名的广海特产“区边芥兰”，十月中旬开绐陆续上市，满足市场需要。区边芥兰以空心质脆，叶嫩味甜获得盛誉。多年来，不少到广海来的外客都循誉要求用区边芥兰下菜，以尝新鲜。区边一土名叫水井东的田垌，所产芥兰最具特色

芥兰六种家常做法

1.

素炒芥兰：首先准备芥兰500克，锅中放入食用油15毫升，放入尖椒15克，姜丝五克，葱花15克，再放入芥兰500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水15毫升，炒三分钟即可。

2.

将200克芥兰洗净，切段，加300ml水，5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒，10克蒜，10克生姜，准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒，下10克蒜，10克生姜爆香，下30克青椒炒，加5克盐再炒。再把200克芥兰倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右，盛出即可。

3.

准备芥兰400克，肉丝150克，锅中放入橄榄油15毫升，油温到达七成热，再放入肉丝150克，煸炒至变色，放入芥兰400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐十克，翻炒三分钟即可。

4.

芥兰怎么吃最正确方法

做法1：清炒芥兰

需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙

具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

做法2：蒜蓉炒芥兰

芥兰炒牛肉。芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥兰炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

1.芥兰洗净后切段焯水。

2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芥蓝翻炒，然后加入适量生抽调味。

5.加入牛肉片炒均匀即可。

1.

白灼芥蓝 材料:芥蓝、花生油、生抽、葱适量。 步骤一:将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去;炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜,水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫;焯烫约5分钟左右。 步骤二:期间翻面一次,把芥兰捞出放入一盘中,水倒干净,放上葱丝红椒丝,再加入生抽;取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即可。

2.

蚝油蒜泥芥蓝 材料:芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。 步骤一:芥蓝刨去老皮;芥蓝切块,红椒切块,蒜瓣切末。 步骤二:取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖,盐和适量的清水搅拌备用。 步骤三:炒锅倒入橄榄油炒香蒜末;倒入芥蓝和红椒翻炒片刻;加入调味汁,翻炒均匀即可。

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