哪里的鹅有名
饶平狮头鹅，因头部形态酷似雄狮而得名，原产于广东省饶平县浮滨镇溪楼村，是我国著名的地方品种及珍贵的优良肉用鹅种。
1世界鹅王
狮头鹅是我国唯一的大型肉用鹅种，也是世界上体型最大的鹅种之一，一向以独特的外貌特征和体型巨大等优良种质特性闻名，被称为“世界鹅王”。狮头鹅经过数百年的驯化、选育，生长快、适应广，且抗病强、耐粗饲、易管理，肉质鲜美，具有不可多得的商品价值。
2无鹅不成席
别看“狮头鹅”的名字与狮子有关，实则狮头鹅性情温顺，声音洪亮，当地人认为其是吉祥物，可兴正辟邪。每逢隆重节日，民间祭神也离不开狮头鹅，可谓“无鹅不成席”。狮头鹅最常见的吃法是卤水，狮头鹅个头虽大，肉质却依然质嫩，鹅肉在卤水的咸香中更显甘香，鹅头还是不少老饕争相品尝的独到美味。
济宁什么地方铁锅炖大鹅好吃
南阳湖稻香居的铁锅炖大鹅，嘎嘎好吃。
济宁有许多铁锅炖大鹅的餐馆，以下是一些比较受欢迎的餐厅：
大鱼坊东北地锅城（红星西路店）：铁锅炖大鹅是该店的特色菜品之一，鹅肉鲜嫩多汁，锅贴饼香脆可口，深受顾客喜爱。
三妮铁锅炖大鹅（济宁总店）：位于豪德商贸城附近，炖鹅肉的口感细腻，味道鲜美，店内环境舒适，服务周到。
大东北农家铁锅炖（火炬路店）：位于火炬路，口味正宗，马哈鱼鲜嫩，排骨香，饼子一面脆一面筋道，辣椒油很香，性价比较高。
济宁好吃的铁锅炖大鹅餐厅还有很多，你可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的餐厅。
风干鹅肉怎么做好吃
主料有干鹅500克、 莲藕200克、 冰糖20克、 青红椒块适量， 豆瓣酱1勺， 辅料有盐10克、 料酒适量、 酱油10克、 葱姜适量、 八角2个， 花椒少许， 风干鹅的做法为：
1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；
2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；
3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。
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