醉虾是什么地方的菜
醉虾是我国江浙沪一带的特色名菜。
醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾，以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽。
醉虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。
虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。
碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。
没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了吧，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩，同来的人说虾在口中还动了，我听了很郁闷。但是用这样的手法做出的虾，口感确实比其他的手法做出的好，很美味。
醉虾，什么虾
醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。醉虾指的就是河虾,把河虾放入到就里面浸泡,等到虾都醉了以后,我们再调一个酱汁倒进去腌制十分钟左右的时间,等到河虾全部都入味以后,我们就可以开始食用了,酒精有消毒杀菌的作用,同时吃的时候也有很浓郁的酒香味。
醉虾是一种特别传统的广东菜，有很多人到广东旅游之后，都会尝一尝当地特别出名的醉虾，醉虾的制作方法，虽然比较简单，但是在制作醉虾的时候，环境一定要非常好。醉虾用什么虾好呢？有很多虾都是可以制作醉虾的，我们比较常见的有皮皮虾，基围虾，青虾等等。这些虾做出来的醉虾吃起来不仅香脆，而且营养也非常丰富。也有很多人喜欢用小龙虾做醉虾，用小龙虾做醉虾的时候一定要多腌制一些时间，因为小龙虾的壳比较厚，腌制的时间短很可能不入味。
醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。2每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。3但一定要是鲜活的，因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味，这样才入味，死掉的虾肉质松，而且也不够入味，鲜味肯定大大不如活着的虾。
古代有醉虾吗
醉虾是一种虾的煮法，古代应该也有吧
到此，以上就是小编对于醉虾是哪儿的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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