糖醋松鼠鱼是哪里的菜（糖醋松鼠鱼的做法）

1. 糖醋松鼠鱼是哪里菜糖醋松鼠鱼的做法
2. 糖醋松鼠鱼的做法
3. 松鼠鱼是川菜吗
4. 糖醋松鼠鱼怎么做

糖醋松鼠鱼是哪里菜糖醋松鼠鱼的做法

糖醋松鼠鱼是中国菜肴，属于湖南菜系。它以湖南地区的独特风味和口感而闻名。糖醋松鼠鱼的名字来自于菜肴中使用的松鼠鱼这种淡水鱼类，搭配特制的糖醋汁，制作出甜、酸、咸口感的美味菜肴。湖南地区以其辣味著名，但糖醋松鼠鱼是一道不辣的菜品，更适合喜欢甜酸口味的人食用。

下面是糖醋松鼠鱼的基本做法：

材料：

- 松鼠鱼：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生姜：适量，切片或切丝

- 葱段：适量

调味料：

- 酱油：4勺

糖醋松鼠鱼是中国传统的一道家常菜，主要流行于华北、东北等地区。下面给出简单的做法：

所需食材：

松鼠鱼2条

青椒1个

红椒1个

胡萝卜1个

青葱适量

姜适量

糖醋松鼠鱼是江苏浙江一带传统名菜。做法是，取两斤半左右草鱼一条，去鱼鳞，鱼鳃，内脏，清理干净，沥净水，在鱼身做斜横竖花刀处理，放进油锅，温火慢炸，炸至鱼两面金黄，鱼肚内也金黄即可。

然后起锅烧油，把准备好的冬菇，胡萝卜，青豆，青椒，胡萝卜放进锅里翻炒，加入醋，盐，番茄酱，香油，糖油，继续翻炒，适量清水，然后烧至香味溢出，把它浇到炸好的鱼身上，糖醋松鼠鱼就完成了。

糖醋松鼠鱼的做法

首先，将松鼠鱼洗净去鳞，然后切成小块。把生粉、料酒、葱姜拍碎、淀粉水、酱油混合均匀，备用。

在平底锅中略烧热一点植物油，放入松鼠鱼中快速炸至金黄色及其变软，随后另起一锅，将糖、醋、牛奶、料酒、葱姜拍碎和植物油混合均匀，再将炸好的松鼠鱼放入其中翻炒均匀，撒上香菜及蒜苗即可。

松鼠鱼是川菜吗

不是川菜，松鼠鱼是苏州菜，严格来说不能算糖醋。因为以白糖、白醋、番茄酱调味。确切说是茄汁味。

扩展资料：

原因：松鼠鱼其实也叫菊花鱼，只要是它的样子起的名字，松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名。

烹调方法：松鼠鱼通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

糖醋松鼠鱼怎么做

主料：鱼

调料：土豆250克、醋50克、冬笋15克、番茄酱10克、冬菇15克、盐10克、青豆10克、味精3克、胡萝卜10克、淀粉10克、青椒5克、葱5克、菠萝1片、姜5克、香油5克、蒜5克

辅料：花生油1000克、胡椒粉1 袋、糖50克、汤250克

【制作步骤】

1.土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉，取细箩一只将土豆过箩成细泥， 备用。

.将冬菇 10 克、冬笋 10 克、青豆 10 克斩成细末，上火煸炒一下，加入盐之克、味精 0.5 克、胡椒粉 1/3 袋制成馅。

3.将土豆泥加入盐 2 克、味精 1 克、淀粉 2 克搅拌均匀，捏成最厚片。又将冬菇、冬笋、青豆制成的馅包入片内，捏成鱼形，外面滚上一层玉米粉，然后用刀将鱼体剖上花刀，即成素鱼。

4.用余下的冬菇、冬笋、胡萝卜、青椒、菠萝，切成小方丁焯水并过凉，挤干水分。

5.将做好的鱼下油锅炸，熟后捞出装入盘中。在炸鱼的同时，另取铁锅一只上火烧热，放入底油煸炒葱末、姜末和蒜末。待出香味后，将番茄酱、盐、糖、醋、味精下入锅内，加汤烧沸后，再下冬菇、冬笋、菠萝、青椒、胡萝卜，倒入水淀粉，用手勺摊匀。锅再次沸后，将香抽淋入，并将糖醋汁浇在鱼体上即可。

到此，以上就是小编对于糖醋松鼠鱼是哪里的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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