上海浦东新区哪里有鸭子
上海野生动物园、迪士尼乐园、世纪公园、金茂大厦观光厅、上海精文艺术中心、浦东新区少年宫、浦东新区图书馆、东方书城、上海野生昆虫馆、上海海洋水族馆、上海科技馆、外滩观光隧道、世纪公园、上海名人苑等等。
上海酱封鸭制作方法
材料1：嫩鸭半只1100克，洗净沥水备用;2：老抽酱油1大匙，甜面酱1.5大匙;3：油5大匙，葱1-2条洗净切段，姜3-4片，八角2粒，桂皮2小块；
4：生抽酱油2大匙， 老抽1大匙，绍酒1.5大匙，糖2大匙（最好用冰糖），盐1/2茶匙，水1.5杯；注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。做法1、半只鸭子用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面将，保湿冰箱腌过夜。
2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄，翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅，可以将鸭子炸金黄更好。
3、捞出鸭子，洗净锅置炉上开大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滚，放入煎好的鸭子，水滚后调小火焖煮35分钟。
4、然后调大中火收汁至浓稠。鸭子稍冷斩块就可以了。
步骤一
既然鸭子都是政府大礼包里的，那如何挑选我们也没有必要了，毕竟有已经很好了。
鸭子解冻，洗净，不要开膛。
步骤二
放一点点油爆香生姜，然后加冷水，把所有香料和鸭子一起扔进去。鸭子会出油，所以不用过油。
水要没过鸭子三分之二，然后根据自身口味加入配料，咸淡自行调整。
步骤三
中火煮，人不能离开炉子，要时刻给鸭子翻身，以免粘锅。
步骤四
等烧到酱汁变浓稠开始收汁，生熟需根据鸭子大小（可用筷子插一下看看，有些老鸭子可能要多煮会），收汁需要不停的将酱汁淋至鸭子身上。反复操作，这一步骤耗手。。。。
上海咸水鸡正宗做法
食材准备
鸭子半只，盐适量，大葱，大料，桂皮，花椒，白醋。
方法步骤
1、将炒锅沥干，放入两小勺花椒，六勺盐，翻炒，炒香至盐变黄，关火;
2、然后将炒好的花椒盐涂抹在洗净沥干的鸭子上，里外抹匀然后装入保鲜袋冷藏24小时;
3、锅中放入半锅水，适量料酒，大料，桂皮，葱段，姜片，大火煮开;
4、煮开后加入少许白醋，然后放入腌好的鸭子，小火盖锅煮20分钟左右;
5、然后翻面再煮15分钟，出锅后切块即可。
二
食材准备
上海咸水鸡的做法原料：光鸡一只（三斤）。调料：盐一两余（根据个人口味决定咸淡），黄酒半两， 花椒少许，生姜、葱适量。制法：1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。
求上海名菜香酥鸭的做法
香酥鸭方的制作材料： 主料：香酥鸭脯2块,开片面包1只,虾茸300克,火腿末,香菜,白芝麻,精制油少许。香酥鸭方的特色： 色、香、味、形俱全，酥香可口。做法 1.将开片面包切成象眼形，用刮刀铺虾茸，中间放鸭脯肉，四周放入香菜末、白芝麻、火腿末。 2.锅置旺火上，加适量精制油烧至三成热，然后将成形的鸭方炸至金黄，装盆上席即可。
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