饸烙面起源哪里,饸饹面是哪里的名吃

1. 饸烙面起源哪里
2. 山西饸饹面哪里的正宗
3. 河南饸饹面哪里正宗

饸烙面起源哪里

饸烙面起源于河南。

河南，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北，总面积16.7万平方千米。河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心。

饸饹面发源地在河南。河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县饸饹。饸烙面是西北常见的一种面食，利用"杠杆原理"压制出来的。是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。

清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。

山西饸饹面哪里的正宗

饸烙面运城、临汾、晋城地区的最正宗。饸烙面（市面上又称合罗面）是一种北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸烙床子（做饸烙面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面和高粱面（现多用小麦面）放在饸烙床子里并坐在杠杆上直接把面挤轧长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食方式，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

要说河捞面，好多地方都有。开始最多的地方还是晋城。大街小巷，哪里都是河捞面馆。各种各样的地方特色。什么酸菜河捞，豆角河捞，肉丝河捞。不管是上班一族，还是打工仔，或者姑娘小伙子。每天不吃一碗河捞，根本就是没有吃饭一样。

长长的河捞面，浓浓的汤汁，一把香菜，一樶村花。绝了

霍州地区比较正宗，大街小巷家家户户比较多。

河南饸饹面哪里正宗

河南的饸饹面还是平顶山郏县的正宗

饸饹面的特点是油腻、面条是圆的，面的中心常常会让人感觉到不熟，因此不爱吃饸饹面的人也是一口都吃不下去。我是比较喜欢吃饸饹面的，圆圆的面条更为劲道，口感更好，在郏县也有不少的老人进城时也非要去尝尝饸饹面。饸饹面在河南各地也很普及，由此可见，只要愿意接受，还是会喜欢上饸饹面的口感的。

       河南平顶山郏县饸饹面正宗。

        饸饹面是中国北方地区的一种非常出名的面食，而平顶山郏县的饸饹面又是饸饹面中远近闻名的上品。是饸饹面的发源地。

这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条，鲜美适口的羊肉汤，还有香味醇厚的羊肉片，让人一吃就忘不了。

河南饸饹面郏县是正宗的。郏县是河南省平顶山市下属的一个县，位于河南省中部偏西，东接襄城县，西邻汝州市，南依卫东区及宝丰县，北连禹州市。郏县自然丰富，动植物种类众多，矿产资源储量较大。历史悠久，文化底蕴深厚，是宋代著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子的归焉之地，境内的知青园是全国知识青年上山下乡运动发源地，有中原地区唯一红石古寨—临沣寨。境内有中顶莲花山，太朴遗址，文庙大成殿，文奎楼等景点。

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