米线店是砂锅吗,米线砂锅哪里有卖的

1. 米线店是砂锅吗
2. 以前刚家寨村口的砂锅米线搬到哪里去了
3. 正宗砂锅米线做法
4. 肉末砂锅米线的做法及配方

米线店是砂锅吗

我去过的云南过桥米线店，里面卖的就是砂锅。

以前刚家寨村口的砂锅米线搬到哪里去了

现在还有，搬到爱牙医院往北直走，过了红绿灯二百米的那个地方

正宗砂锅米线做法

食材：

米线、豆腐皮、豆腐干、素火腿肠、鱼豆腐、海带丝、青菜、香菜、葱花、食用油、生姜末、豆瓣酱、火锅底料、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生抽、盐、味精、香油

具做法：

1.准备一块米线，放入盆里，然后往盆里加入温水进去，泡半个小时，把米线泡开，然后把米线用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.自己在家做砂锅米线，洗几张豆腐皮，把豆腐皮全部卷起来切成丝，准备两块豆腐干，先切成条，再全部切成小丁备用，取一根素火腿肠，把素火腿肠切成片备用，取几个鱼豆腐，把鱼豆腐也切片备用，洗把香菜，把香菜用刀切成段，小葱，全部切成小葱花，

3.锅里倒入油，油热以后先加入葱花和生姜末进去翻炒，然后加入一勺豆瓣酱，加入两小块火锅底料进去翻炒，炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味。小火炒大约两分钟，然后加入切好的豆腐干进去翻炒，再加入一勺十三香，加入花椒粉和白胡椒粉，再加点生抽进去翻炒，炒大约一分钟，然后往锅里加入水进去，加一勺盐和一小勺味精搅一搅。

4.在砂锅里依次放入豆腐皮，放入提前泡好的海带丝，还有鱼豆腐和素火腿肠，再把刚才锅里熬的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，盖上盖直接开大火煮开。煮2-3分钟左右，然后再搅拌，再加入刚才泡好的米线进去搅一搅，再加点青菜进去烫一下，搅匀后关火，最后撒点葱花和香菜，再滴点香油搅拌均匀就可以了。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

1、准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

2、上海青洗净掰片。

3、米线用温水浸泡1小时。

4、金针菇洗净去根撕小朵。

材料：一个特有的砂锅、桂林米粉、鹌鹑蛋、酸豆角、白菜、花生、咖喱鸡块、豆芽、香肠、葱花、芜茜

做法：

1、一个特有的砂锅；

2、把秘方汤底煮开，倒入桂林米粉煮致稍软即可；

3、把其他的材料（鹌鹑蛋、酸豆角、白菜、花生、咖喱鸡块、豆芽、香肠）放进去，大火煮3分钟后，转文火煮两分钟；

4、最后放葱花或芜茜，洒上辣椒酱（按个人品味）起锅。

(主料)豆瓣酱适量

(主料)小米辣适量

(主料)蒜适量

(主料)花椒适量

(主料)平菇适量

(主料)海带适量

(主料)米线适量

步骤

1.

平菇撕小，海带泡好后切条（买干海带回来自己泡更好吃），蒜切成粒，泡椒切丁

肉末砂锅米线的做法及配方

用料

米线 克

肉酱用料：

猪肉 500克

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

豆瓣酱 2勺

1.

少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。

2.

米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。

3.

砂锅内放水,烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜,然后放入少许盐调味。

4.

最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜,辣椒可根据个人口味酌情添加。

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