北京炸萝卜丸子家常做法
1
猪梅花肉用刀剁成肉馅。
2
青萝卜去头去尾去皮擦丝切碎（如果，你不在意萝卜丝咀嚼时的口感，也可以不用切碎）。
3
撒上盐腌10分钟挤去水分。
4
胡萝卜洗净后去头去尾擦丝并切碎。
5
北京炸萝卜丸子是一道具有地方特色的美食，其制作方法如下：
所需材料：
1. 白萝卜500克
2. 面粉200克
3. 鸡蛋2个
4. 葱末适量
5. 姜末适量
6. 盐适量
7. 五香粉适量
8. 油适量
炸萝卜丸子为什么要放香菜
做的萝卜丸子，里面加了绿色的香菜，提鲜。
做丸子我只加盐调味，没放五香粉，因为初冬的萝卜，只要是弄熟了就都是甜丝丝的味道，另外还有香菜梗提鲜，够了，吃的就是那个自然鲜甜。
炸丸子萝卜的来历
清朝的乾隆帝有一次下江南，路过枞阳，碰巧枞阳当年大旱，庄稼几乎颗粒无收，枞阳县令没有米饭招待乾隆，只好弄了几只大萝卜给乾隆充饥。枞阳的萝卜多是长在沙土中的，汁多，味美，甜中带酸，酸中有辣，吃惯了山珍海味的乾隆帝初尝萝卜，胃口大开，就问枞阳县令，这是何物？县令不敢如实回答，谁敢给皇上吃萝卜呀，萝卜毕竟太普通了，平常人家请客都不用的啊。县令急中生智，回答说，这是枞阳大沙梨。 乾隆帝回到京城后，有一次想起来，就让厨师弄点枞阳大沙梨给他吃。厨师一听，心里说，枞阳大沙梨，没听说过啊，梨子不是砀山的有名吗，请让人快马加鞭地从砀山运来了梨子。乾隆帝吃过之后，感觉味道不对，说厨师在欺骗他，就将那个厨师杀了。又换了一个厨师，这个厨师也不相信枞阳的大沙梨好吃，请派人从广西某个地方弄来了梨子，于是这个厨师又让乾隆给杀了，如此这番，乾隆帝杀了四个厨师。第五个厨师是个年轻人，他汲取了前面几个厨师的教训，就偷偷派人去问枞阳县令，上次他给万岁爷吃的到底是什么东西，这一次，县令没有撒谎，说吃的就是枞阳本地产的萝卜。于是这一次乾隆终于又吃上了真正的枞阳大萝卜，乾隆很有感慨地说，这才是真正的枞阳大沙梨呀。年轻的厨师跪倒在地，说，万岁，这不是枞阳大沙梨，这是枞阳大萝卜啊。于是乾隆帝龙口一开，说，枞阳大萝卜啊！从此，枞阳大萝卜就名扬天下了。
炸丸子萝卜作为广东传统小吃，起源于早期的广州街头小摊，因为其口感酥脆，外层炸得金黄，内陷嫩滑鲜美，深受广大食客的喜爱。
主要使用的原料是糯米粉和白萝卜，将白萝卜捣成泥状混合糯米粉制成小球，在热油中炸至表面金黄，入口香脆，鲜美可口。这种独特的美食，不仅在广东省内颇受欢迎，也逐渐流传至其他地区，成为了一道风味独特的炸串小吃。
萝卜丸子的做法河南周口
首先将青萝卜切碎备用，将葱、姜、蒜切成碎未备用，然后将碎萝卜和葱、姜、蒜末放入和好的面烀中，加入适量盐和调料，用手抓匀，将油加温至八成热，就可以入锅炸成萝卜丸子了，炸至金黄色即可出锅。
食材
萝卜 两根 、 洋葱 一个 、 葱花 一大把 、 包菜 可换别的蔬菜 、 鸡蛋 两个 、 面粉 一杯 、 黑胡椒 、 盐 、 生抽 一点点 、 糖 一点点 、 十三香 适量 、 香油 几滴 、 植物油 一大锅
烹饪步骤
步骤1
包菜洋葱切沫，萝卜擦丝，与葱花一起放盆里，加点盐静置一会儿，
步骤2
出的水千万不要倒，加俩鸡蛋搅拌均匀，加黑胡椒，十三香，盐，生抽和糖调味，
步骤3
到此，以上就是小编对于炸萝卜丸子是哪里菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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