羊蝎子哪里菜（旧县羊蝎子做法）

1. 羊蝎子汤是哪的菜
2. 旧县羊蝎子做法
3. 吃羊蝎子涮什么菜
4. 羊蝎子配什么菜解腻

羊蝎子汤是哪的菜

羊蝎子汤是北京菜系。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，因此俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。用羊蝎子做的羊蝎子汤味道鲜美，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴

羊蝎子汤是哪里的菜？

羊蝎子汤是天津的菜，天津人特别喜欢喝羊蝎子汤，吃羊蝎子肉，大口喝汤，大块吃肉的感觉非常的好，当然，也不光是天津人还有陕西人也是这样，做羊蝎子汤，吃羊蝎子肉的，因为这种美味已经留下来，很多人都喜欢在东北，也有人这样做，吃起来也是特别的美味，特别是冬天的时候，喝点羊蝎子汤，吃点儿羊蝎子肉，暖暖的，非常的有利于身心的健康。

旧县羊蝎子做法

原料：
精选羊蝎子1500克，白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜、鲫鱼1条（重约1千克）。 
制作方法：

（１）羊蝎子剁成7厘米长的段，用清水浸泡3小时，捞出放入沸水中大火汆3分钟，捞出控水备用；鲫鱼宰杀，去鳞去内脏后洗净备用。

（２）取一不锈钢锅，加入清水7.5千克、羊蝎子段大火烧开，放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开，打去浮沫改小火炖30分钟，加鸡精30克调匀后再炖5分钟离火，捞出香料包．

（３）将羊蝎子取出放在火锅的外圈内，将鸡汤放入火锅内加盐、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精20克调匀后上桌，上桌后桌下点酒精炉，将鲫鱼放入火锅内盖上盖子小火加热，跟五色蔬菜涮食。 

吃羊蝎子涮什么菜

羊蝎子配，鱼丸，鲜豆腐，菠菜，酸菜，茼蒿，虾丸，香菇。

红油锅可以配鲜鱼片，鸡肉卷，冻豆腐，娃娃菜，宽粉，生菜，金针菇。

另外再配一个黄瓜，萝卜，尖椒蘸酱菜就更美味了。

羊蝎子配什么菜解腻

羊蝎子火锅配菜如下：

1、土豆片

土豆片是一般火锅里都有的配菜，而且煮的时间适中，不会很快容易熟，吃起来味道也十分不错。

2.娃娃菜

娃娃菜吃起来水分比较多，而且不容易油腻，搭配火锅吃可以有一定的解腻效果。

3.金针菇

金针菇是一种比较百搭的配菜，比较容易熟，而且吃起来有嚼劲，味道浓郁鲜滑，而且营养价值还非常的高。

配萝卜还有白菜，豆腐，还有一些酸辣白菜豆腐

到此，以上就是小编对于羊蝎子哪里菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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