上海枪饼又叫什么
又叫上海炝饼或者羌饼，是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。炝饼有硬炝饼和油炝饼两种。油炝饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬炝饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。
炝饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大，卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头，这是一种无馅饼，也是一种大众食品。
上海羌饼怎么做好吃
材料:
姜3g、酵母粉 3g 、 糖 5g 、 面粉 250克 、 温水 125克 、 小葱 三根 、 干面粉 10克 、 油 2汤匙 、 盐 5克
烹饪步骤
1、首先用酵母粉、糖、面粉、温水和个面团
2、将面团发酵至两倍大
3、小葱切碎备用
4、干面粉+热油+盐搅拌均匀做成油酥
5、面团擀成圆形
6、放入油酥,加入小葱和姜铺均匀而后卷起来
7、擀平而后表面喷水撒上白芝麻
上海的糕点
一、羌饼
这道特色地道小吃，想必能引起许多上海人的回忆，但凡是吃过羌饼味道的人都难以忘怀——这是上海滩真正的老味道。
羌饼可以加葱花为馅，就算完全没有馅料的饼，也是咸香扑鼻，咬一口酥脆的外皮，嚼劲十足；尝一口松软的内陷，软糯绵密，怪不得早市总能排起长长的队。
二、蟹壳黄
蟹壳黄是一种既酥又脆的小食，外型酷似螃蟹，圆润小巧；外表好似烧饼，细腻香滑。金黄的外皮下隐藏着丰富的内陷，例如豆沙、枣泥、猪肉等，都是当地人民的心头好，甜咸兼具、小巧饱满。
上海有哪些特色小吃
生煎
上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有上百年的历史，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。
葱油饼
葱油饼是很多人都知道的传统小吃，看似简单，其实工艺复杂，想要做好并不容易，葱油饼面团加上油酥，然后摊开，抹上板油，撒上葱花和粗盐卷起来，摊平，放在炉火板上烤一烤，一边烤一边刷油，直到面饼呈现出金黄色为止。
上海有很多小吃。
1.生煎：也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心。
2.小笼：皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的上海小笼，嗲到哭。
3.锅贴：焦香脆的锅贴，上海人的最爱！
4.春卷：一口咬下去，外皮香脆，里面馅料冒着热气。
5.烧卖，简单到只是一张面皮、里面一团米饭的美食，但却精致到“内有乾坤”。
6鲜奶小方：要吃红宝石的！口味香醇、浓郁，一个下去，超满足。
7.米饭饼：清甜软糯的米饭饼，底面金黄，略甜中带点酸。
8.葱油饼：在上海，葱油饼名气特别大。
还有：羌饼， 油条，蟹壳黄，双瓤团，条头糕，海棠糕，梅花糕等
到此，以上就是小编对于上海好吃的羌饼的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
