馄饨馅用猪身上哪里肉（包馄饨用前腿肉还是后腿肉）

1. 馄饨肉馅用哪个部位肉
2. 包馄饨用前腿肉还是后腿肉
3. 馄饨肉馅用猪的哪个部位肉

馄饨肉馅用哪个部位肉

前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子，或者五花肉。五花肉是最常见的包馄饨用的肉。五花肉肥瘦相间,剁出来的肉馅 最香,口感细腻,比较符合大众口味。

里脊肉是猪背上的肉，瘦肉居多，经常用里脊肉做糖醋里脊、鱼香肉丝、锅包肉等。

里脊肉的肉质非常嫩，而且数量不多，用里脊肉做小馄饨馅非常合适，但里脊肉是全瘦肉，做小馄饨馅会太干，要加点肥肉进去才合适。

用里脊肉做小馄饨馅非常合适，但要加入适量肥肉，小馄饨馅吃起来才会更香更嫩。

馄饨是每个人都喜欢吃的食品，而馄饨主要是用精肉末作原料，用薄面皮包裹而成的，包馄饨最好是用前腿肉绞成肉末，因前腿肉末较嫩，所以吃起耒入嘴肉鲜美而不老的。

包馄饨用前腿肉还是后腿肉

包馄饨用前腿肉是比较鲜嫩，如果选择后腿是有些发柴咬不动的所以我们在选择包馄饨，饺子包入莲都需要买前腿肉

后腿

在我们这里包馄饨，所选用的肉都为猪后腿

首先，猪后腿的肉比较丰盛，选择这一部位的肉比较合适，肥瘦的比例也刚好，不是太肥

前腿肉

馄饨用前腿肉,前腿肉就是我们常常讲的“前膀肉”,由于后臀肉会发柴,五花肉又非常肥腻,而里脊肉比较适合做肉片,因此包混沌的时候,最好选择前腿肉,八分瘦二分肥的前腿肉包出的馄饨是最好吃的,不仅不柴不腻,还非常鲜嫩

馄饨肉馅用猪的哪个部位肉

关于馄饨肉馅用猪的哪个部位最好的问题，馄饨比较馅小，所以应该用前槽或者是后丘做馅，因为前槽和后球都是廋肉，放在馄饨馅里特别显得肉多和香。

包馄饨最宜选用肥三瘦七的五花肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

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