东北拆骨肉是哪个部位,猪拆骨肉是哪里的骨头啊

1. 东北拆骨肉是哪个部位
2. 拆骨肉是哪个部位的肉
3. 猪的掀板骨是什么骨
4. 柴骨肉是哪里
5. 猪骨是哪个部位的肉

东北拆骨肉是哪个部位

拆⻣肉也是柴骨肉，是从猪的大骨头上剔下来的纯瘦肉，这个肉是″活肉"，肉丝分明，一条一条的，吃起贼过瘾，简直是满口香，在杀年猪的时侯，把酸菜，灌好的猪血肠，大骨头一起放在锅里炖煮两个小时左右，菜也λ味了，大骨头也烰熟了，把肉拆下来，蘸上蒜酱吃，浓浓的年味再加上肉的香味真是一辈子都忘不了。

拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。拆骨肉吃起来有肉香浓郁，而且无论怎么炒都不会硬，关键是肉上还带些白筋，吃起来特别脆。

东北拆骨肉，主要是前腿骨，包括前腿的肩胛骨，后腿骨，包括胯骨部分，排骨的根部。和脊肋骨的结合部分，这些地方是东北主要拆骨肉的部位。

主要是指猪的大棒骨或者猪脊骨上拆下来的肉。因为其靠近骨头，所以肉质细嫩，筋骨相连，更易入味，从而备受食客欢迎。拆骨肉的做法多种多样，可以炒也可以凉拌。

是筒子骨。所谓拆骨肉是指煮骨头汤时，由于骨头上的肉没有剔干净，随骨头一起煮了，待汤煮好后，将骨头捞出，将骨头上的肉剔下来，因为已经煮了很久了，所以生肉时不易剔干净的骨头就可以剔干净了。剔下来的肉和筋就叫拆骨肉。

拆骨肉是哪个部位的肉

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。

拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴。

猪的掀板骨是什么骨

猪的掀板骨是猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适合！猪扇骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。

柴骨肉是哪里

筒子骨上的肉。

柴骨肉是一道用猪筒子骨上剃下的肉为主料制作的美食，辅料有酱油、葱、姜、蒜、料酒、花椒、桂皮等，制作简单，麻辣鲜香。

扩展资料：

1、大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃；

2、用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；

3、肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；

4、猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。

柴骨肉是筒子骨上面的肉。所谓柴骨肉是指煮骨头汤时，由于骨头上的肉没有剔干净，随骨头一起煮了，待汤煮好后，将骨头捞出，将骨头上的肉剔下来，因为已经煮了很久了，所以生肉时不易剔干净的骨头就可以剔干净了。剔下来的肉和筋就叫柴骨肉。

猪骨是哪个部位的肉

猪骨的各个部位分为三大类：腿骨、脊柱骨和肋骨。

1. 腿骨：腿骨分为前腿和后腿两部分，包括股骨、胫骨、跟骨、踝骨等，其中股骨和胫骨较长，可以用于炖汤或者煮汤底，跟骨和踝骨则可以用来作为狗粮的配料。

2. 脊柱骨：脊柱骨包括颈椎、胸椎、腰椎和尾椎，其中颈椎和尾椎较短，适合作为煮汤底的配料，而胸椎和腰椎比较长，也适合作为炖汤的食材。

3. 肋骨：肋骨分为前肋和后肋两部分，前肋较短，适合作为狗粮的配料，后肋较长，可以用来煮汤或者炖汤。

总的来说，猪骨的各个部位都可以用来煮汤、炖汤或者作为狗粮的配料，具体使用哪些部位取决于个人的口味和需求。

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