舌尖上的中国红酒糟做法
题主你好。
准备材料:
1。江米(糯米);
2。酒曲(酒药，在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到，一包一包的，有粉状和块状的两种。
据说以苏州等地出产的品质较好，包装上有标使用比例的，不过一般来说应当比标定的用量再大些，做出的酒效果才好。
3。用到的工具:蒸屉和屉布(纱布)，装米的容器(要求绝对不能沾到油，并有盖子)。
操作步骤:
1。把米在自来水下淘洗3-5次，直到淘米水呈半透明的澄清效果，就洗干净了。然后把米放入干净无油的盆中，加入没过米面约3CM的凉水，盖上盖子放置一宿时间(至少12小时)，使米粒吸饱水。
2。泡好的米再用清水冲洗2次。
3。蒸锅下层装入足够的水，取干净的屉布用水浸湿，铺在蒸锅上，把泡好的米捞出来平铺在布上，盖上盖子，保证密封严实，不要有多余水蒸气溢出，开大火蒸20分钟，断生即可，这样蒸出来的米七八成是熟的，不能蒸太熟烂。
超市买的袋装红色酒糟鱼怎么吃
一、主料：鲤鱼2500克
二、调料：江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油
三、做法：
1. 将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天
2. 去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可
喜欢清淡的就清蒸，重口味的就红烧
红槽是什么
红糟或红酒糟是一种以红曲米和糯米为主要原料酿制成的红曲酒过程中， 榨去红曲酒液经过筛滤后所剩下的酒糟(酒滓)，为中国特产。
红酒糟如何保存
1、可以放在瓷罐里密封避光保存，低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减佰少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存；
2、酒糟平常要放在冰箱里，防止变酸度
3、把煮熟的蛋，肉，鸡块直接扔进酒糟罐，肉糟好后酒糟不会坏，连续使用
2008年的3星四特酒卖多少一瓶
2008年的3星四特酒卖200元一瓶。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。
红酒糟的做法
1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许；
2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍；
3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香；
4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了；
5、起锅装盘。
到此，以上就是小编对于红酒糟哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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