炸鲜奶哪里菜（流行语炸奶是什么意思）

1. 炸牛奶是哪里的特产
2. 流行语炸奶是什么意思
3. 林大厨炸鲜奶的家常做法
4. 炸鲜奶可以用豌豆淀粉吗

炸牛奶是哪里的特产

是广东的顺德传统美食。

去顺德大良必须吃的一道小食。炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料,充分保持了新鲜牛奶的营养成分,牛奶用温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱,做法简单,非常容易上手!

流行语炸奶是什么意思

炸奶：炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称为炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。

炸奶是指炸鲜奶。

炸鲜奶是以鲜牛奶，淀粉，黄油为主要食材制作而成的美食，口感酥脆，具有外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩的特点，属于粤菜系。

炸鲜奶是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。

林大厨炸鲜奶的家常做法

一：将酸奶，糖，米粉，淀粉和水放入锅中搅拌好，然后用小火，慢慢把它们熬匀，熬的时候一定要小火，而且用勺子不停的搅拌，防止他们糊锅。等锅里的东西搅不动时，马上倒入容器里，把酸奶糊给铺平了。

二：将它们放到一边凉透了，凉透之后，就可以把它们切成小块，放到锅里油炸了。但是我没有这样做，直接把它们冻在了冰箱里，冻了一晚之后，把它们在热水中泡一下，然后从容器中扣在案板上。

把它们切成小条状，再在盆子里放上一些酸奶，蘸了一层的酸奶，再沾上一层的生粉。

三：锅里放上油，油热后马上把沾了生粉的酸奶棒放到锅里油炸一下，待油炸到颜色发黄，这美味的脆皮酸奶就做好了。

炸鲜奶可以用豌豆淀粉吗

炸鲜奶应该是可以用豌豆粉的。

可以的最好用玉米淀粉或者土豆淀粉

当然要用！

1.牛奶加入白糖混合搅拌均匀；加入适量豌豆淀粉搅拌均匀。

2.倒入锅内，小火加热，边加热边搅拌；搅拌至黏团即可关火，自然放凉。

3.容器底部平铺油纸或抹一层色拉油；倒入搅拌好的奶团，用勺子抹平压实。放入冰箱冷冻1小时。

4.用淀粉加水搅拌成糊状

5.将冷冻好的奶取出，切成3公分宽的小条，

6.锅内烧油，油温7成转小火，把切好的奶条蘸上淀粉糊，炸至表皮金黄即可完成。

炸鲜奶的时候是可以用豌豆淀粉的。过程中不一定非得用玉米淀粉，我可以用其他淀粉代替。

在炸牛奶的过程中一定要加入淀粉是因为淀粉可以帮助牛奶凝固，炸出来的鲜奶味道软糯。没有淀粉可以用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替。

到此，以上就是小编对于炸鲜奶哪里菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。