3蒸3晒哪里（三蒸三晒红枣和水煮的区别）

1. 梅干菜九蒸九晒和三蒸三晒的区别
2. 三蒸三晒红枣和水煮的区别
3. 红枣三蒸三晒和九蒸九晒的区别
4. 绍兴正宗古法梅干菜三蒸三晒做法

梅干菜九蒸九晒和三蒸三晒的区别

九蒸九晒不好，都是三蒸三晒。

1、梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃。

2、第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失。

3、第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。

4、第三遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，兼具消毒过程。

5、而三晒则是让其中的水分减少

三蒸三晒红枣和水煮的区别

区别很大 。首先，蒸出的红枣没有水份，肉质甘甜细腻，枣皮与枣肉容易剥离，而且每蒸一次，甜度更高，晒干再蒸，能使红枣口感更加Q弹，嚼劲实足，枣肉甜而不腻，口舌生津。

但水煮红枣就相差太大了，下水一煮，枣中的甜度会溶入水中，枣肉经水一泡，也成水塌塌的感觉 ，吃起来寡淡无味。

1、两者颜色上会有区分。一般蒸过的红枣颜色会比原来更深一些，通常呈暗红色。

2、两种红枣食用起来的口感也存在不同。通常蒸过的红枣吃起来会比原来更加绵密柔软，味道也更加香甜。

3、人体对其的吸收难易不同。蒸过红枣里面的营养物质更容易被人体吸收，所以相比于没有蒸过的红枣更适合儿童、老年人等消化功能不好的人食用。

三蒸三晒的红枣营养价值会更高而且好吃不腻，可以当零食吃哦！但不要过多。水煮的红枣糖粉就在水里面，枣就不会那么甜了，但是汤也不错

红枣三蒸三晒和九蒸九晒的区别

1、两者颜色上会有区分。一般蒸过九次的红枣颜色会比三次更深一些，通常呈暗红色。三蒸三晒颜色比较浅

2、两种红枣食用起来的口感也存在不同。通常蒸过九次的红枣吃起来会比原来更加绵密柔软，味道也更加香甜。

3、人体对其的吸收难易不同。蒸过多次的红枣里面的营养物质更容易被人体吸收，所以相比于蒸过三次的红枣更适合儿童、老年人等食用。

红枣九蒸九晒和三蒸三晒的差别在于蒸的次数和晒的次数。

红枣九蒸九晒，是指红枣蒸9次，晒9次，这种方式比较适合做食材，比如糖水，八宝粥等，口感细腻，甜度适中，因为每蒸一次，糖就更容易溶解，而多晒能使枣肉质变得更加松软。

三蒸三晒，是指红枣蒸3次，晒3次，这种方式比较适合制作枣酒、枣汁等，口感粗糙，口感更加浓烈，因为少蒸不能使大部分枣糖浓缩，枣汁的糖分也并不多，而少晒能使枣肉保持原始的状态，口感更加鲜美浓郁。

绍兴正宗古法梅干菜三蒸三晒做法

1.把菜洗干净，晾晒起来，晒软(什么菜都可以，当地有什么菜就用什么菜，什么长杆菜、萝卜缨、都可以，有雪里红最好了，我就没有，我用萝卜缨菜代替的）

2.把一锅水烧开，晒软的菜，放在烧开里面的水滚一下，就是烫个30秒左右，不要烫的太烂了，不能超过一分钟，随便找个容器，最好是能把这个菜装完，把菜放在里面盖上盖子，闷一个晚上，第二天变红了，然后用衣架挂起来晾晒，晒到不滴水。

3.进行三蒸三晒，进行第一蒸，蒸30分钟，闷30分钟，蒸好，关火不用拿出来，直接闷，闷好30分钟拿出来晾晒，晒到半干，进行第二蒸，蒸30分钟，闷30分钟，蒸好，关火不用拿出来，直接闷，闷好30分钟拿出来晾晒，直接晾干，进行第三蒸，这次的梅干菜已经干了，再蒸的话要往上面洒水，就跟浇花似的，往上面撒一点点水，蒸30分钟，闷30分钟，蒸好，关火不用拿出来，直接闷，闷好30分钟拿出来晾晒，直接晒干，用干净的口袋装起来密封就可以了

到此，以上就是小编对于三蒸三晒时间的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。