串串香评语
串串香，香香香，肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
一口香飘入口，一串美味飘香。串串香作为男女老少都喜欢的食物，深受大众喜爱！
串串的口感特点
串串在成都又被称为小火锅，首先它具有火锅的一些特点，即麻辣鲜香，但味道又没有火锅那么浓，食材多以素菜为主，荤菜为辅，小火锅底料一般不加牛油，所以略显清淡。
口味重的可以要老板给你来上一碟辣椒花椒粉碟，保证你辣过瘾，因为食材用竹签串起，别有一番风味。
全城热辣串串香怎么样
全城热辣串串香是一家非常受欢迎的餐厅。他们的串串非常美味，口味丰富多样，包括辣味、微辣和不辣等多种选择。食材新鲜，烹饪技术高超，每一口都能品尝到浓郁的香味和咸鲜的口感。此外，店内环境温馨舒适，服务态度友好，价格也相对实惠。总体而言，全城热辣串串香是一家物美价廉，值得一试的餐厅。
该店生意较好，人流量大，生意越好的店菜品的话越新鲜。
很不错，串串菜品丰富，包括各类素菜，肉类，丸子类，海鲜类。非常新鲜。锅底麻辣重口，口感还不错，不过环境一般，服务态度也一般。
串串香不香是怎么回事
香。
因为串串香是以各种食材为主角，搭配麻辣烫汤底，采用特定的烹饪手法进行制作，所以其独特的香味和口感是不可替代的。
此外，串串香不仅有各种口味和风味可选，也吸引了众多的食客，成为了一种文化和社交活动。
因此，从味道和文化的角度来看，串串香确实是香的，赢得了广泛的喜爱和认可。
众口难调啊，可能确实不好吃，也可能是不符合你的口味
从主观原因看，有以下几个原因：
1、串串香店老板吝啬，为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。
2、采购做手脚，明明有好材料，偏要买次品，却按好材料报帐，从中吃回扣。
3、串串香炒料师虽然很内行，但因个人思想问题，对老板不满意以及人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，以此来要挟老板，或“忽悠”老板。
4、其他员工在原材料里做手脚，那就有搞破坏的嫌疑了。
主观上，如果串串香底料不炒香，其根本原因是流传在餐饮界里的一些恶习在做祟。一些厨师（炒）料师自以为掌握了一门手艺，泯灭良心和厨德，无休止地漫天要价，刚好碰到一些餐饮老板缺乏相应的专业知识，所以也只好忍气吞声，便滋长了那些人的恶习。
底料差异非常大。
3.炒料工艺。比如制作糍粑辣椒，先要将辣椒"飞一水"，但时间掌握是很关键的。时间短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水过了，炒出的底料容易浑汤，且色泽偏淡。比如牛油和菜油加热，温度一定要控制在110℃以下，高于120℃就会使油脂发生氧化从而分解，导致降低油的品质，炒出来的串串香底料就不香，且苦味重等。
由于近几年来串串市场竞争激烈，很多人看中了串串的市场这块肥大的资源。于是有很多的商家就打起川味麻辣烫的口号，制作出没有营养没有安全保障的产品，吃了这中串串，味道差，还会影响身体的健康，使串串的生意收到影响，所以觉得好多串串都不怎么好吃，味道各有不同，选择吃串串还是要注意卫生健康。
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