暧尚火锅怎么样（暧尚火锅怎么样）

1. 温酒器的优缺点

温酒器的优缺点

晋代文人左思在《魏都赋》中写到“冻醴流澌，温酎跃波”的词句，明确说到温酒。《三国演义》中曾多次提到“煮酒”、“热酒”，都是将酒温热了再喝。要想温酒，自然少不了一件器皿，那就是温酒器。对于温酒器，古人们也是费尽心思兼下足工夫。从温酒器的搭配上就可见一斑，炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等，称得上是花样百出，但是最后统称为温酒壶或温酒杯。

　　关于温酒器的记载，早在商周时期就已经出现。在汉代，已有温酒蹲这种酒器，配以勺，便于取酒。例如在汉武帝茂陵东侧的陪葬坑中，就曾经出土过“阳信家”铭文杯炉配套青铜温酒器两套。

　　宋代湖田窑生产的温碗，以大碗盛热水，将执壶置碗中温酒，风行一时。还有一种“自温壶”，为锡制扁形，可盛酒半斤，冬季出远门，将壶放在怀里，以体温保持酒的温度。还有一种温酒的器具，形如盏盘，中置一连体小杯，盘内有三个支点，使用的时候将酒倒入盏的小杯，点燃，再将盛酒的器具放在上面温酒，不过这种器具只能使用蒸馏酒。北方地区还有一种吹壶，外形如茶炊，有炉膛，中有一空轴，四周注入酒，以碳基为燃料，微火温之形如火锅。

　　唐宋以后，温酒器以陶瓷为主流。风行套壶、套杯，民间称为烫酒壶、烫酒杯。江西景德镇产品有青花、彩瓷制品，宜兴生产的紫砂套壶、套杯也颇具盛名。套壶与套杯以小壶小杯与外壳相配，外壳内可注入热水，用以温酒。这些器具工艺非常精湛，有圆筒形、六角形、八角形、圆鼓形等，壶身纹饰图案秀丽雅致。尤其是紫砂器，均属能工巧匠之作，文人雅士刻绘花鸟鱼虫、人物山水诗文于壶身四周，更显精美古朴。

　　明清时期，温酒器出现了日新月异的变化，形制繁多，有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒罐，材质更是多种多样。清末民初，江西景德镇生产的温酒杯也非常别具一格，以外套、杯、盖结合，适宜一个人慢慢细品。

温酒器主要在天冷的时候增加酒的热量，但是也会失去酒的酒精

古代的罪、香等温酒器皿，和古代盛酒器皿一样，都已先后进入博物馆安家落户，从此永不为当代酒朋友服务了。当前代替古代的温酒之器是壶。壶有两种制品，一种是金属制品，如铜壶、锡壶等;一种是瓷制品，而多是小酒壶。壶有大小之分，形状不一。过去常见较大的酒壶，有的高约30公分，圆形，平底，细颈，侈口，能盛7、8斤白酒，红铜制成，其铜色好像火锅一般。 这种二大酒壶是用于温酒的。就是说把酒从酒篓里倒到铜壶里，再将壶放在炉灶上，壶酒热了以后，把酒倒在小壶里，然后，拿起来就可慢斟细饮了。小壶与大壶形状相似，不同的是:大壶在靠近脖的地方，有一把柄（竖状）这专为提取方便用的。小壶多数没有把，个别的也有带把柄的。 现在大型的温酒酒壶，已不多见了，尤其是当代酒种类万万千，与过去大不相同。许多酒不用温热，就可以喝，只要打开盛酒酒器，即可喝了。如啤酒、麯酒、果酒和各种洋酒，都可不加温而饮之，只有白酒一种尚须加热较佳。即使用壶温酒，也是较多的用小瓷壶烫酒。因而，温酒器皿发展的可能性甚小了。

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