鼓楼东大街有个卖山东戗面馒头还有吗
有啊，上周刚去买了，总是排队。南锣鼓巷北口对面那家吧
山东戗面馒头怎么样
定慧北里小区的东门边上，一个菜市场里附近居民的主食基本靠它了山东戗面，0.6元：馒头的口感绝了，便宜，个儿大豆包好吃，0.8元：里边能看到红豆~也没有特别的甜，可以做主食的糖三角，0.8元：里边的糖热的时候直往外流~红糖的味道正合适，也没有那么腻早上5点多就开始做了，正好可以当早点吃，旁边的烧饼葱花饼虽然开了很久时间，但是东西越来越贵无意中发现这个，当早点也不错~支持高性价比亲民的地方
农才源子戗面馒头做法
酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml
做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的
首先将面倒入盆中，发面的比例是1斤面6两水，发好以后，放入水碱，水碱适当放，然后把面柔好，擀成大片，然后浇上干面，折起来，然后在擀，在折，然后多擀几次，多折几次，最后做成面团，向一个方向柔，柔好发至IO分钟左右，在放锅里蒸，大约25分钟，蒸好一层一层的。
山东馒头种类
山东馒头是一种传统的中式面食，以其独特的口感和风味而闻名。以下是一些常见的山东馒头种类：
1. 高桩馒头：这是山东最常见的馒头之一，形状高大，表面光滑，口感松软。
2. 开花馒头：这种馒头在蒸制过程中会裂开，形状像一朵花，口感松软，带有甜味。
3. 戗面馒头：这种馒头在制作过程中加入了大量的干面粉，口感非常扎实。
4. 签子馒头：这种馒头形状细长，像一根签子，口感松软，带有甜味。
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