开日本料理店需要具备些什么条件,怎么样开日本料理店

1. 开日本料理店需要具备些什么条件
2. 日本料理是日本人开的吗
3. 为啥要开日本店铺

开日本料理店需要具备些什么条件

不知道是哪里的日料店，主要是做什么料理的。150平米做专门的握寿司或是回转寿司、普通居酒屋、拉面这些够了，做怀石、暖锅、鱼生这些明显不够，更不用说综合性的日料店。150平不用批消防，如果是位于大型商场内的店要过商场的消防审查。结构上如果没有动承重的话，也不用报建筑设计审批，有必要的话可以联系土建方看怎么加固之类。然后注意下面几点：

1、日料海鲜多，如果是内陆的店，

必须保证足够的仓储冷冻空间

，150的店冷柜以5到8平米计。冷藏室以10到15计。

2、厨房面积要看料理种类的多少，不多的话，20到25左右就够了。一般国内的小店铺追求营业面积最大化，都会尽量缩小厨房的比例，这要看业主了。

3、店内是否有卫生间，有的话也要考虑位置和动线。

4、如果是回转寿司的吧台，还要安装开水口。高级的握寿司茶水都是搭配寿司提供好的，不用自己冲，不过要是没那么讲究也是可以装水口。高度和宽度上也要合理，

客人坐在吧台前不能离寿司师傅太近，也不能太远，太远师傅不好上菜。高度上要让客人能看清师傅握的手法，但又不能看到原料。然后吧台要连接着厨房，保证食材在最短距离最少时间上到客人的面前。

5、其他的与普通餐厅没有太大区别，不过日式料理店的灯光不要太亮，舒适就好。风格上当然是越接近日本传统风貌越好，多用自然材料，避免亮晶晶。

原木、素灰墙面、竹篱、染布、美浓烧、小舞壁、火烧杉、和纸、和室

等等这些元素都可以用，或者就是

结合传统元素，做现代的装修，风格上靠近北欧。

如果有条件，还可以做一些

缩微的枯山水造景

等等。

日本料理是日本人开的吗

日本料理不是日本人开的，它源自印度的日式咖喱、法国的日式蛋包饭、意大利的日式拿坡里意大利面，面则是源于中国的日式拉面等等，这些都被称为日式洋食，也就是说，从国外引进。虽然不是日本发明的，但是是他们改造以后成为日本料理的一种。

不一定，日本料理刚进入中国市场时，料理师傅大多是日本人，而如今的日料店大多是中国人在做，中国人在开。原因是日本料理，对于我们中餐来说，实在是太简单了，只要进去做几个月学徒就能学会，入行门槛低、利润大，聪明的中国人又怎能放过这种商机。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。 日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。

当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。

为啥要开日本店铺

中国人之所以喜欢在国外日本料理店的原因非常简单：日本料理简单粗暴，技术含量非常低，一个不通厨艺的中国人，几个星期就能学会。

简单的说，只要这个人不傻，都能做日本料理。

而一个中国人去国外开中华料理店，则非常艰难，不仅需要非常厉害的刀工，还要有多年的厨师经验才能做出好吃的中华料理，不然做出来的味道不好吃是很难生存的。对于很多中国人来说，专研日本料理更加有前途，很容易达到巅峰。

到此，以上就是小编对于怎么样开日本料理店的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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