油焖大虾吃哪里（油焖大虾吃哪些部位）

1. 客家人铁头油焖大虾
2. 油焖大虾的经典做法
3. 油焖大虾怎么热好吃

客家人铁头油焖大虾

主料：青虾500克、白酒适量；

辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴



首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。



接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。



还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。

最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。

油焖大虾的经典做法

原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。

做法步骤：

1.虾处理好淘洗干净备用。

2.青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

3.锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；

3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。

1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。

2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。

3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。

4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。

5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。

主料：明虾适量

辅料：稻谷油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量

做法：

1.新鲜明虾剪去虾须，及虾肠虾线清洗干净备用

2.姜切丝，葱切段备用

3.热锅倒入适量稻谷油，下姜丝及葱白煸香

4.下明虾翻炒至变色，加入适量盐及料酒焖煮八分钟

5.下葱段翻炒均匀即可出锅

材料

大虾600克、葱、姜、黄酒、油、糖、盐、鸡精各适量

做法

1、葱、姜切碎备用；大虾洗净沥干。

2、锅里倒一小碗油，下葱姜碎炸香，然后下大虾炒，倒一点黄酒、糖、盐、鸡精。

油焖大虾怎么热好吃

微波炉加热

油焖虾在微波炉开中高火加热5分钟左右就可以取出来食用了，2分钟的时候打开，给虾翻一下。加热的时间不能太长，否则会导致龙虾的肉质过老，失去口感。

烧好的油焖大虾隔夜了一般是能够继续吃的，但前提是将油焖大虾存放在冰箱冷藏室内而且没有发生变质的情况下，如果油焖大虾是在高温环境下存放了一夜，通常是不能够继续吃的。

到此，以上就是小编对于油焖大虾吃哪些部位的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。