辣椒哪个部位最辣,辣椒哪里的最辣最出名

1. 辣椒哪个部位最辣
2. 辣椒的辣度排名

辣椒哪个部位最辣

第一辣：辣椒线，第二辣：辣椒籽，第三辣：辣椒皮

辣椒线，就是辣椒籽上面那条白线线，也有人叫做辣椒筋，它是辣椒中最辣的部位，也就是我们常说的辣椒素，吃辣椒的时候，感受的是一种烧灼的感觉，就是它在作怪。

辣椒籽：它是属于第二辣，籽不仅辣，而且很香，我们炸油泼辣子时，辣椒籽越多，炸出来的油泼辣子越香，这就是原因。因此，做辣椒粉选择辣椒籽多的辣椒，不仅辣而且香，一般小米椒或者朝天椒作为磨辣椒粉的品种，就是香辣的很。

辣椒皮：这是辣椒部位中辣味最轻的部分，但是它的辣味高低由于部位不同，辣味也不同，辣味高低就可以分为辣椒头部，辣椒中部和辣椒尾部，由高到低体现辣味出来。

辣椒最辣的头部！ 因为这个部位是它蕴藏营养的地方，也是辣椒籽最多的地方。 但是，这个部位也是辣椒所含维生素C最多的地方！

是这样一般辣椒的种部和后部都是比较辣的。

辣椒辣的部位等级分类，从高到低依次为辣椒白色纤维、辣椒种、辣椒头部、辣椒中部、辣椒尖部。

辣椒内的经脉就是辣椒里面白色或黄色的部分，辣椒仔是不太辣的，一般辣椒仔辣主要是因为沾染部分辣椒经脉。辣椒内的经脉是辣椒合成辣椒素和储存辣椒素的地方。越靠近辣椒根的方向辣椒素含量越高，辣椒尖方向相对辣度低一些。所以做辣椒的时候，如果扣掉里面白色或黄色经脉，辣度就会大大降低。

辣椒的辣度排名

魔鬼椒

魔鬼椒属于变态辣级别的，这么辣的辣椒一般不适合烹饪用，而是用于军事领域上，比如制作手榴弹、生物隔离，有类似于烟雾弹的效果。市场上卖的魔鬼椒都是经过改良减少辣度的。

3、小米辣

小米辣产自云南贵州，辣度高、辛烈、香味不明显，长的小能量大，印证了一句话，浓缩的都是精华，非常辣。常用于泡菜，吃过泡椒凤爪的都领教过它的火辣

中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门。

第一是重庆石柱朝天红。重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”。

第二是云南象鼻涮涮辣。产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂，号称新版“世界第一辣。

第三是贵州遵义小米椒。遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”。

第四是海南黄灯笼。椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”。

第五是福建三明的“神椒一号”(暂定名)。培育这种辣椒用了10年，去年刚培育出来，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的。

世界最辣的辣椒排名前十：

1、卡罗莱纳死神

2、特立尼达莫鲁加蝎

3、七锅杜格拉

4、七锅卓越

5、特立尼达蝎子布奇

6、那伽毒蛇辣椒

7、七锅煮之巴勒科布尔辣椒

8、印度鬼椒

9、七锅煮之红巨椒

世界上最辣的辣椒Top1：卡罗来纳死神

世界上最辣的辣椒Top2：特立尼达蝎子布奇T辣椒

世界上最辣的辣椒Top3：那伽毒蛇

世界上最辣的辣椒Top4：印度魔鬼椒

世界上最辣的辣椒Top5：哈瓦纳辣椒

世界上最辣的辣椒Top6：苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒

世界上最辣的辣椒Top7：鸟眼辣椒

世界上最辣的辣椒Top8：牙买加辣椒

世界上最辣的辣椒Top9：美国卡罗莱纳·卡宴辣椒

世界上最辣的辣椒Top10：巴哈马辣椒

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