大理特色菜排行榜
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
大理十大名菜：大理白族生皮，大理沙坝鱼，海稍鱼，酸木瓜炖土鸡，永平黄焖鸡，洱海生态海菜，酸辣鱼，乳扇，白族烧饵块，魏山一根面！
大理哪里的洱海鱼最好
洱海鱼，主要是在大理市洱海周边都能吃到，特别是江尾镇、双廊镇，这里的鱼是野生的；还有就是蝴蝶泉附近桃园村那里，有许多煮鱼店，非常好吃。特色是“洱海水煮洱海鱼”、砂锅鱼、酸辣鱼，还有就是大理到漾濞、保山的老路上的沙坝鱼，非常的地道。
下关沙坝鱼，离下关市区7，8公里
大理哪里钓鲢鳙
大理古城附近的洱海湖畔可以钓鲢鳙。
因为洱海是云南省内最大的高原湖泊，水质清澈，且鲢鳙是适应高寒环境的鱼种，因此在洱海湖畔很容易可以钓到鲢鳙。
此外，对于喜欢钓鱼的人来说，洱海湖景色优美，空气清新，钓鱼的同时也可以欣赏美景，享受放松的感觉。
大理苍山洱海可以钓鲢鳙鱼。
因为苍山位于大理东南隅，景色秀丽，是著名的旅游胜地。
洱海位于大理市区南部，是南亚高原上的淡水湖泊，据说汉武帝的使臣曾在此钓到过鲤鱼。
这两个地方都有得天独厚的自然环境优势，适合钓鲢鳙鱼。
如果您想尝试在其他地方钓鲢鳙鱼，可以去大理市周边的一些水库或者溪流，但需要注意是否有钓鱼许可证的规定。
同时，鲢鳙等鱼类属于淡水鱼类，钓起来要使用特殊钓具，并且需要了解其习性和钓法，才能有更好的钓鱼体验。
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