自贡哪里的蛙好吃（自贡跳水蛙的正宗做法，自贡跳水蛙怎样做才好吃的做法）

1. 自贡青蛙正宗做法
2. 自贡跳水蛙的正宗做法，自贡跳水蛙怎样做才好吃的做法
3. 自贡青蛙叫法
4. 自贡冷吃青蛙的做法

自贡青蛙正宗做法

1.

首先准备青蛙500克切成块，杭椒150克切成小圈，小米辣15克切成圈，锅中放入食用油，食物扩张接着放入青瓜500克，煸炒出香味，然后再放入杭椒150克，小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水150毫升，用小火翻炒20分钟即可。

2.

准备青蛙500克切成块，蒜苔150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入青蛙500克，蒜苔150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，清水150毫升，用小火翻炒25分钟即可。

3.

准备青蛙500克切成块，锅中放入食用油15毫升，然后放入蒜末15克，姜末15克，葱花15克，煸炒出香味，接着放入青蛙500克，加入食用盐15克，老抽15毫升，生抽15毫升，料酒15毫升，用小火翻炒15分钟即可。

自贡跳水蛙的正宗做法，自贡跳水蛙怎样做才好吃的做法

1）牛蛙洗净，切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟

2）8成热油爆炒蛙肉，加入1勺料酒去腥，蛙肉断生后盛出备用

3）热油下花椒、干椒，加葱姜蒜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味出红油

4）加入水烧开后下蛙肉

5）调汁，2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉，倒入锅里

6）盖盖子，中火8分钟

7）炒一下莴笋段、油麦，时间不要太长

8）把蛙肉、莴笋段、油麦码盘，撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻

9）烧一些热油，浇上！

主料

牛蛙4只

辅料

香葱适量 姜适量 蒜1头 青辣椒适量 红辣椒适量 鲜花椒适量 醪糟汁50毫升 料酒少许 水淀粉适量 白芝麻适量

配料

麻辣火锅底料1勺 郫县豆瓣酱1勺 砂糖少许 香油少许 六月鲜酱油1勺

自贡青蛙叫法

通称叫克猫儿，读儿化音。褐色的叫蛇拐，绿色的叫青拐。至于为什么这样叫，还真不知道，我想绝大部分自贡人都从小到大只知道这样叫，而不知道为什么？

自贡人称青蛙叫客猫儿，蛇拐。随着地域的原因有的地方的土话，方言，发音，文字都大同小异。比如湖北湖南，四川贵州的土话，把青蛙叫客猫儿。也从侧面证明了曾经湖，广，填四川的人文迁移是真实的。

客猫儿自贡人在打谷子的时候最便宜(相因)，很多自贡人都爱吃，家家户户也会做。希望你来自贡品尝一下客猫儿的味道，真的巴适！

自贡青蛙的叫法，自贡方言就喊克猫儿，说起克猫儿就想流口水

自贡的青蛙喊的土话叫克猫儿

自贡冷吃青蛙的做法

自贡冷吃青蛙是四川地区的一道著名特色菜品，下面是制作自贡冷吃青蛙的常见做法：

所需食材：

- 青蛙腿肉：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 青红椒丝：适量（可根据个人口味调整）

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

到此，以上就是小编对于自贡哪里的蛙好吃又便宜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。