鱼锅饼子是哪里的（鱼锅饼子家常做法）

1. 荣成鱼锅饼子正宗做法
2. 鱼锅饼子家常做法
3. 鱼锅饼子的饼子怎么做
4. 锅盖鱼饼配方

荣成鱼锅饼子正宗做法

荣成鱼锅饼子的正宗做法

将用料准备好，我用的娃娃菜，将大片菜叶撕成两半，要用撕的，比切的入味。金针菇去根，茄子也是撕成条，豆腐切片，土豆切滚刀块

将洗净处理好的鱼斩成块

找一块猪肥膘，切块，肥猪肉和鱼炖在一起会让鱼更香，如果没有可以不要

鸡爪子焯水，冲净浮沫

起油锅，这里油可以多放一些，放入猪肥膘和葱姜蒜、干辣椒、两粒八角煸炒，炒至有香味，猪肉变色

放入鱼块煸炒，轻轻翻动，表面略微变色后烹入料酒和少许醋。放入三大勺生抽，两大勺耗油，一大勺糖，糖可以很好的起到提鲜的作用，所以不要忘了啊。接着放入大酱，我放了两种，香其酱和东古的甜面酱，加起来放了也将近大半袋了。再翻炒两下，防止糊底。

将菜依次铺在上面

加水没过食材，大火煮开，这里水宁可加多也不要加少哦。煮开后小火炖煮。

下面我们开始做饼子啦！玉米面、白面1：1.5这样吧，放适量糖和少许盐，加入和好的酵母。慢慢加水搅拌至雪花状，活成不粘手的面团。我这里和好后感觉面团有点湿，又添了点面

鱼锅饼子家常做法

步骤 1/12



鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）

步骤 2/12



准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。

步骤 3/12



用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。

步骤 4/12

鱼锅饼子的饼子怎么做

鱼锅饼子的饼子制作步骤

1· 带鱼洗净切段，每一段切斜刀；

2· 葱姜蒜水中放入带鱼段，主要是去腥；

3· 葱姜蒜干辣椒切段，五花肉切片；

4· 锅中倒油，放入材料翻炒；

5· 带鱼拍上淀粉，放入油锅炸至金黄，复炸一次捞出，放入锅中加水炖煮；

6· 捞出，玉米饼中加少量面粉和蜂蜜，在锅中煎熟后即可出锅。

步骤1/16

先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。

步骤2/16

加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。

步骤3/16

用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。

步骤4/16

清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。

步骤5/16

放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。

用料

         饼面 ，玉米面 150克，白面 150克，盐 2克，白糖 2克，酵母粉 3克，水 适量，鱼锅 ，鱼 1000克。

         食用油 少许，葱段 少许，姜片 3片，干辣椒 3个，十三香 1勺，酱油 少许，料酒 少许，白糖 少许，耗油 少许，白酒 少许，香菜沫 少许。

鱼锅饼子的做法步骤

步骤 1

锅盖鱼饼配方

用料

         饼面  ，玉米面 150克，白面 150克，盐 2克，白糖 2克，酵母粉 3克，水 适量，鱼锅  ，鱼 1000克。

         食用油 少许，葱段 少许，姜片 3片，干辣椒 3个，十三香 1勺，酱油 少许，料酒 少许，白糖 少许，耗油 少许，白酒 少许，香菜沫 少许。

鱼锅饼子的做法步骤

步骤 1

将饼面所有材料混合均匀，温暖处发酵大约一小时。

步骤 2

将鱼洗净处理干净备用。

到此，以上就是小编对于鱼锅饼子是哪里的特色的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 鱼锅 玉米面饼子 菜谱