许昌排名第一的胡辣汤
排名第一的是老白胡辣汤
许昌老白辣汤入选河南省十大特色胡辣汤
本人和朋友品尝后认为是许昌最好喝的胡辣汤，一个字“赞”。一是口味偏辣，与别家的味道不太一样，让你喝后有一种回味无穷的您感觉；
二是配上他家不太咸的油馍，刚好弥补中合胡辣汤的咸，可谓绝配；
三是老白胡辣汤属于北舞渡胡辣汤流派，汤体较稀，是真正意义上的胡辣汤，内中粉条、面筋粒、卤牛肉粒、滚刀葱段一应俱全，且胡辣颗粒清晰可见，咸辣的汤体，倘若不用一勺香醋调味降盐话，口味偏咸；
四是：现在在许昌只有一家，在西关解放路北段。
地址：许昌市魏都区解放路南段
可乘9路公交到军转站下车即可
河南胡辣汤两大派
河南胡辣汤分为漯河和北舞渡两个派系
西华县的逍遥镇，一个是在漯河舞阳县的北舞渡镇，所以，河南的胡辣汤派别就分为逍遥镇派和北舞渡派。其实，从它们的店牌子上就能够很清楚的分清楚，只是，很多不坚持传统做法的店越来越多，即便是招牌上写着“逍遥镇”或是“北舞渡”，其做法也会有所出入
胡辣汤有两个有名的派别，一是北舞渡派，一是逍遥镇派。北舞渡派胡辣汤主要在分布在漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，这里古称定陵，作为一座历史名城，定陵着有二千多年的悠久历史，北舞渡派的胡辣汤中放了很多的胡椒，胡椒多是北舞渡派胡辣汤的最大特性，料给得特别多，多达几十种的中草药加上炖肉、胡椒、炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。
作为胡辣汤里的另一个重要派别逍遥镇派，它的胡辣汤里比起北舞渡派的花样要少得多，只给了四样：牛羊肉、面筋、木耳和黄花菜。逍遥镇位于河南省周口市西华县西南部，北与鄢陵、扶沟接壤，西和临颍毗邻，南与商水、郾城隔河相望。
两种派别的胡辣汤的口味区别上来说，如果喜欢重口味，单纯的辣的话就可以考虑逍遥镇派，这碗胡辣汤主打就是辣，可以辣到你大喊痛快，浑身出汗，相比较逍遥镇派的重口味的辣，北舞渡派的胡辣汤虽然也有辣味，但它温和得多，你能感受到的是香味，吃完之后还能意犹未尽，回味无穷。
河南的胡辣汤，主要分为两大流派，一是北舞渡，二是逍遥镇。
胡辣汤是陕西还是河南
胡辣汤最早起源于逍遥镇，而逍遥镇位于河南省周口市，因此可以说胡辣汤最早是在河南出现了，现如今，被中国烹饪协会命名为“中华名吃”的逍遥胡辣汤，已遍布中原，享誉全国。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
胡辣汤有陕西还有河南的，陕西胡辣主要是素的，有少部分是肉丁的，主要搭配有海带，豆腐皮等，河南的胡辣汤都是肉的，主要是肉丸子，搭配有蔬菜。
陕西的胡辣汤本身就是胡，辣味道，而河南的胡辣汤味道比较清淡，专门可以放辣子吃，再配以炳，早饭就解决了。
胡辣汤是河南省周口市西华县
陕西和河南都有自己的胡辣汤区别在于：
河南的胡辣汤有豆皮，海带，花生，面筋等。
陕西的胡辣汤有牛肉丸，时令蔬菜，菜花，包菜，土豆，豆角，红萝卜等，偏粘稠，口感更丰富些。
胡辣汤最早起源于逍遥镇，而逍遥镇位于河南省周口市，因此可以说胡辣汤最早是在河南出现。
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