面条里脆脆的豆叫什么
面条里面脆脆的豆豆应该是豌豆吧，在四川成都这边我们面条里面脆脆的黄色豆豆就是豌豆。
黄豆，黄豆面是一种主要以面和黄豆为主料的美味特色小吃，也是云南省丽江市的地方风味美食小吃之一。所谓的黄豆面，就是在那又滑、又嫩、又筋道的面条中加入了那被炸得香喷喷的酥脆黄豆，然后加上辣椒、从、油、香醋而成。其汤低酸酸辣辣的，即有川味口感，又有着属于那豆香味道，吃起来很是开胃，而且价格也是很实惠，只需要花上个几块钱就能够吃到一碗香喷喷的黄豆面了，在丽江地区很是受欢迎。
市场上买3元一斤的黄豆面是真的吗
假的。成本价都不夠。一斤黄豆市场价不低于六元，加工成面即便不祘加卫费，也应在六元左右。
黄豆面怎么有股味道
黄豆面里的味道可能是加入了防腐剂，所以说会有一点点味道。
是不是掺杂了一些杂质，或者包装袋子有味道
那是由于黄豆面保存不当,或是放置时间太长,已经变质。黄豆面要用塑料袋装好,放在通风干燥的地方,避免潮湿和透气回潮,透气容易生虫,潮湿容易发霉变质。
一些粮食保存不当,受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质,霉菌可能产生毒素,比如黄曲霉毒素,变质的粮食,应当丢弃,不能食用。
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文章来源：
飓风
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