球茎茴香 哪里买（球茎茴香 哪里买的到）

1. 球茎茴香做法
2. 球茎茴香和茴香区别
3. 茴香有几种

球茎茴香做法

步骤/方式1

主料：球茎茴香2个

步骤/方式2

将球茎茴香洗净后切成薄片，越薄越入味！

步骤/方式3

蒜切末。

步骤/方式4

球茎茴香和茴香区别

它可能是史上最惨的蔬菜了，从根到叶再到种子都要被吃，这就是水果味减肥保健蔬菜——球茎茴香，更奇特的是它还能被当作观赏盆景养护在自家庭院内。也许很多人并不熟悉这一蔬菜，但是提到它的近亲——割茬叶用茴香大家都再熟悉不过了。那么二者有什么区别呢？咱们今天就来聊一聊这个话题。

球茎茴香又称为结球茴香，它是我们日常食用茴香所属茴香属的一个变种，因此二者在形态（比如叶片形状、颜色以及花和果实）和口感风味甚至一些生物学特性等方面也很相似。不同的地方从它的名字上就可得出答案，它的根部长有一个形似洋葱头但比洋葱头略小的球茎，它是植株茎上部位叶鞘基部抱合膨大所形成的，颜色呈浅绿或白绿色，形状好像洋葱头但略小略扁，而且这个球茎是主要食用部分，它味道口感辛香脆嫩，营养价值也很高。叶用部分，球茎茴香较普通叶用茴香味道更加香浓且略带甜味，也更加适口脆嫩。球茎茴香所结的籽也像普通叶用茴香的籽一样，同样可以用来烹饪调味使用

茴香有几种

茴香包括两种，即剪叶茴香和种子茴香。
1. 剪叶茴香，又称菜茴香，是指常用于烹饪中的茴香，其叶片呈羽状分裂，口感香气浓郁。
2. 种子茴香，是指常用于药用的茴香，其果实呈荚果状，口感微苦，有助于消化和驱蚊驱虫。
茴香种类还有其他特殊用途的，但总体来说，茴香主要可以分为这两大类。

茴香在我国有3种。

茴香的种类较多,我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。

茴香（Foeniculum vulgare Mill.），伞形科茴香属草本植物，茎光滑直立，灰绿色或苍白色，多分枝；花柄纤细，不等长；花瓣黄色，呈倒卵形或近倒卵圆形，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色；花柱基圆锥形，花柱极短；果实长圆形，尖锐；花期5~6月；果期7~9月。《本草纲目》中记载：“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。

1、茴香有两种，分别是莳萝和小茴香。
2、莳萝和小茴香都属于伞形科，但是它们的形态和用途有区别。
3、莳萝又叫欧亚莳萝或叶莳萝，是一种常见的调料,在菜肴和糕点中常用，其芳香和味道都很独特。
4、小茴香又称香茴香或五香子，是炒菜腌制菜肴和烤肉时经常用到的香料，它的种子也含有药用价值，具有健胃消食的作用。

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