哪里学炸鸡架（听说青岛的炸鸡架很有名，有谁知道呀？再把具体位置说下，谢谢）

1. 汉堡店后厨上班难学吗
2. 听说青岛的炸鸡架很有名，有谁知道呀？再把具体位置说下，谢谢
3. 我想做铁板炸鸡架但不知道怎么做有哪位朋友帮忙教我一下。是路边小吃的那种。谢谢
4. 炸鸡架和炸鸡排一样吗

汉堡店后厨上班难学吗

这很难说，先说没有工作不苦。正常说很苦都是没有社会经验学生。技术新人一般会感觉累是因为技能不熟练，手忙脚乱给人催，等你技能数量，量上给他整满满的，正常就不会那么累。

后厨还要负责出货，就是你要把你自己炸好的东西和烤好的东西从炸架和烤架上弄到一个盘子里，再拿着这个盘子搬到前面总配的地方，放到总配的保温箱里。

不会的，基本学个两三周就能全部学会的。

听说青岛的炸鸡架很有名，有谁知道呀？再把具体位置说下，谢谢

以前营口路市场那一家很无敌 拆迁以后就没了 其他的味道感觉都差不多 有一家双兴香辣鸡架比较有名气 店在汉口路 味道70分吧 只是服务实在是.......

我想做铁板炸鸡架但不知道怎么做有哪位朋友帮忙教我一下。是路边小吃的那种。谢谢

铁板炸起来有点点麻烦哈，不过也能做。先把鸡架切块，洗干净把水分沥掉。均匀的裹上芡，然后就可以中火炸了。炸完以后记得吸油，调料如果你选的好，味道一定比路边店美味。

除了常用的辣椒粉，孜然粉，你可以选择黑胡椒粉，椒盐，紫苏，百里香，肉桂，等等和肉比较配的香料，甚至在炸的时候滴柠檬和橙汁，加一点葡萄酒什么的~

炸鸡架和炸鸡排一样吗

炸鸡架和炸鸡排不一样

鸡架和鸡排相比的话，鸡排的卡路里应该更多。虽然鸡架和鸡排都是油炸食品卡路里的含量都非常的高，但是鸡架基本上没有什么肉了，都剔除的比较干净。只有差不多一个骨头架子，所以炸出来也没什么肉，而鸡排是一块厚厚的肉排炸出来的卡路里相对就高了。

不一样。
因为炸鸡架是指整只鸡经过炸制后成品，而炸鸡排则是指将鸡胸肉或者鸡腿肉切成条或片后炸制成品。
虽然都是炸制鸡肉制品，但是制作过程和所用鸡肉不同，所以不是一样的。
此外，炸鸡架是一种小吃，常常出现在路边摊或小餐馆中，而炸鸡排则在很多连锁快餐店中都有供应。

炸鸡架和炸鸡排并不完全相同。炸鸡架是指整个鸡腿被油炸至金黄色并带有酥脆的外皮，通常是在烤架上烤熟的。而炸鸡排则是指鸡胸肉或鸡腿肉削成薄片，沾上面粉和调料，再油炸至呈金黄色的炸鸡肉。两者的制作方式略有不同，口感也有所区别，但都是烤鸡店中非常受欢迎的美食。

配方和工艺基本一样的

 炸鸡架做法 材料:鸡架5个、面包糠50克、淀粉50克、鸡蛋1个 辅料:黑胡椒粉1/2勺、食盐1勺、米酒1勺、五香粉1/2勺、香葱1根、姜3片、番茄酱1包 做法 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料; 2.鸡架中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用; 3.将鸡架中放入干净容器中,倒入两大勺料酒; 4.倒入一大勺生抽; 5.放入适量黑胡椒粉; 6.放入适量鸡粉; 7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右; 8.将腌制好的鸡架均匀裹上蛋液; 9.放入干淀粉中,裹匀; 10.快速蘸一下清水取出; 11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡架均匀的裹上三层炸粉; 12.取合适容器倒入可以没过鸡架的食用油,烧至7成热后小火放入鸡架炸制金黄色后捞出控油即可。

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