哪里的风干鸡好（潍坊哪里有卖风干鸡的）

1. 哪里的风干鸡比较正宗
2. 潍坊哪里有卖风干鸡的
3. 抖音上荆门风干鸡质量怎么样
4. 风干鸡怎么做，哪里教做正宗特色风干鸡做法

哪里的风干鸡比较正宗

说起风干鸡，壹周君口水滴答，这可是湖北大名鼎鼎的美食，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。

风干鸡，还名为刘皇叔婆子鸡，有不少好处：容易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。

论正宗，当然是荆州本地的正宗，不只是口味上的地道，更有文化传说加持：相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺。

因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法，其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱。

正宗的十里风干鸡的做法，是将下蛋的母鸡以腌制风干，所谓风干，就是放在阴凉的地方，让风来吹干，不用太阳哂的方法处理，使其成为有别于以新鲜鸡肉食材的菜肴。

这种做法，是由时间二次制造出来的醇厚美味，属腌腊、风干、糟醉和烟熏的类别无疑。

风干鸡这种好吃，得益于荆州古城十公里，系江汉平原的腹地，是一个传统的农作物生产城镇。这里的土鸡体型较大，因以谷物等饲料喂养，肉质松软，肥厚。

好吃的风干鸡，选用一年以上的蛋鸡，杀好除去内脏，用盐抹上鸡身，放在陶瓷钵里放上一周左右，放在不见阳光且通透的房屋里，让风将鸡肉吹干，鸡肉逐渐收紧。

个人私以为，风干鸡最好的吃法，则是当成火锅的主料为好，它可以和莲藕搭配，做成“风干鸡莲藕火锅”；它可以和白萝卜搭配，做成“风干鸡萝卜火锅”；可以和窝苣搭配，做成“风干鸡窝苣火锅”。

一热三鲜，文火将风干鸡的鲜劲一点一点逼出来，再沁进本身没有味道的窝笋里边，吃一块窝笋，喝一口鸡汤，那味道，才叫一个鲜，才叫一个美！

新疆梭梭林风干土鸡。精选优质土鸡，肉质筋道肥厚，外焦里嫩，香味四溢，皮脆里嫩的满足感。

做法:将优质土鸡用花椒油浸泡2到3天，之后拿出来外表抹盐，内腔装入佐料再腌1天，后将鸡吊起来风干。剁成小块，上锅蒸熟。吃法可炒可做椒麻鸡。

潍坊哪里有卖风干鸡的

我都去买过，沃尔玛那种我觉得味一般，颜色比较浅，佳乐家福东店超市的比较符合我的口味，颜色比较深，味道比较重

抖音上荆门风干鸡质量怎么样

可以，挺好吃的！最主要是看哪里的人吃，应该偏北方的人比较喜欢吧！南方人可能对味道并不是很喜欢吧！不过，个别的经常出差的！

风干鸡怎么做，哪里教做正宗特色风干鸡做法

原料：

信封光嫩母鸡 1只1.25千克（约二斤五两） 大茴香 少许

麻油 少许 甘草 少许

葱姜 各5克（一钱）

精盐 10克（二钱） 味精 5克（一钱）

白糖 10克（二钱） 玫瑰酒 10克（二钱）

制法：

将鸡拔净绒毛，斩去鸡爪，开膛，取出内脏，洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油调和，抹在鸡身上，剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内，放在深碗内，上笼用大火蒸熟（约需半小时）

取出鸡，起下鸡肉，剥下鸡皮，斩下鸡头、翅膀、鸡骨。再将鸡骨斩块放在盘内，鸡肉切条话放在鸡骨上，鸡皮切成方块排在鸡肉上，再装上鸡头、翅膀，恢复原鸡形状，最后将蒸鸡的原汁烧热，浇在鸡面上即成。

到此，以上就是小编对于哪里的风干鸡好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。