宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗,碎米芽菜哪里有卖的

1. 宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗
2. 碎米芽菜包子馅的做法
3. 碎米芽菜怎么做

宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗

芽菜是四川四大酱腌菜之一(另三个分别是榨菜、莼菜、冬菜)，很多厂家或者小作坊或者饭店或者私人都会制作芽菜。

碎米芽菜则是指由四川宜宾碎米芽菜有限公司生产的芽菜，不像传统芽菜是长条的，而是切碎包装的，打开无需清洗即可食用。因此，碎米芽菜本身就是一个本地的有名品牌。

至于要知道碎米芽菜是否正宗，看生产厂家是否“四川宜宾碎米芽菜有限公司”就能判断了。

要说芽菜本身是否正宗，本地人还是更喜欢买小作坊的坛装芽菜，自己回家再清洗、切成小段，加肉臊子翻炒，口感特别浓香咸鲜。

碎米芽菜包子馅的做法

食材清单

面皮材料 、 高筋面粉 500g 、 水 250g 、 酵母 4g 、 食用小苏打 1g 、 白糖 1勺 、 盐 1小勺 、 碎米芽菜肉馅材料 、 五花肉末 500g 、 碎米芽菜 三分之一袋 、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 五香粉 适量 、 酱油 少许 、 蚝油 少许 、 白糖 1勺 、 花生油 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/9

面团揉好后两次发酵，用手指在中间戳孔不回缩，就OK了

步骤2/9

利用发面的时间做馅料，把猪肉末、酱油、蚝油、五香粉、花生油顺时针拌匀后加入白水再次顺时针进行搅拌，之后加入碎米芽菜拌匀，最后加入葱末拌匀即可

步骤3/9

把面团取出排气，切一半搓成长条，另一半放回面盆中盖好

步骤4/9

用料

材料

用量

五花肉

500g

宜宾碎米芽菜

80g

自发面粉

400g

做法

碎米芽菜怎么做

用料：芽菜80克 鸡胸肉150克 小米辣5只 小青椒100克 姜末适量 蒜末适量 水淀粉适量黑胡椒碎适量

1.鸡胸肉剁碎加少许生抽、黑胡椒碎、水淀粉腌制

2.起油锅油温5成热下肉末炒散，加姜蒜末花椒粒炒香后放入少许老抽上色

3.然后下青红椒粒煸炒出香味，最后加入碎米芽菜炒匀出锅

1· 盐菜一把，切碎后洗净。

2· 锅里放水倒入盐菜，煮10分钟左右。

3· 煮盐菜的时候切辣椒，切末。

4· 大蒜切末。

5· 此时捞起盐菜。拧干水分。

6· 热锅凉油爆香大蒜辣椒，倒入盐菜翻炒，翻炒几分钟后放入适量盐和味精调味出锅即可。

到此，以上就是小编对于碎米芽菜哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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