成都卤味第一名是哪家店
1、成都豪卤世家卤菜培训
豪卤世家现位于四川省成都市双流县，目前已开设了一家校区，本培训招牌有特色凉拌菜，特色冒烤鸭，本味卤菜等等系列。本培训机构有专业师傅现场一对一教学，配方完全毫无保留交给学员，并对学员进行指导性反复实践操作，在技术掌握方面让你省心，不会有后顾之忧。
哪个地方卤菜最出名
从知名度和销量来看，目前国内有三大休闲卤制品巨头。分别是湖南的绝味鸭脖，湖北的周黑鸭和江西的煌上煌。
它们有个共同点，湖北、湖南和江西同属中国中部地区，三省依山旁水互为邻居，并且饮食多以偏辣。故绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌虽然各有风味特色，但均已辣为卤菜的主线。三大巨头从当初的名不见经传，经过多年的厮杀竞争和不断学习，终形成三足鼎立之势，以统领中国休闲卤制品半壁江山，至今无人撼动。
其中尤以绝味鸭脖最为突出，目前门店规模大概在11000家左右，其销售额也在三者中遥遥领先。可以这样说，带有湖南风味的辣卤就是当今卤菜中的NO.1。
如果从地域上来划分，北酱南卤是比较通俗的叫法。北方以五香酱卤为主，南方以五香、香辣和麻辣为主。
从全国菜系来看，代表南方菜系的川、粤、湘已垄断了全国大部分卤菜市场。
带广东风味的粤式卤味在全国各地的中高档宾馆酒楼比较受欢迎，是许多餐馆的必备凉菜。
以湖南风味为特色的辣卤早已开枝散叶，已形成今日之三大巨头，只待后来者去攀登超越。
偏居西南一隅，以川渝为代表的麻辣卤菜，其实就像今天炙手可热的火锅、串串香、冒菜、钵钵鸡……早已名声在外。其实全国各地的卤菜烹饪制作，或多或少都有川味卤菜的影子……
川味麻辣卤菜在全国各地分布十分广泛，为什么就没有形成一两家可以与绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌分庭抗礼的巨头呢？
究竟是什么原因阻碍了麻辣卤菜的发展呢？
在我国，酱卤菜历史悠久。大至可分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。
川卤在全国较普遍，多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道，成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，川卤中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。
另广东广州，潮汕地区的卤味也较有名，各有千秋。
很高兴为您回答：我国的卤菜历史悠久，大致分为清卤，难卤，北卤，又叫红卤和白卤。最早追源于秦朝时期，酒和糟已经广泛使用于膳食。古往今来，人们对卤菜赞不绝口。
如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，比较有代表性的有温江卤鸭子又叫（温鸭子）
如果你喜欢粤式卤菜不去樟木头。江西的皇上皇，还有湖北武汉的鸭脖。
不过个人感觉还是川卤比较有特色，主要原因有两点，首先是颜色，味道重，不论哪种卤味和酱味，整体色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等到味道完全渗透进去，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香。
现在四川很火的一种卤菜叫现捞，也称油卤，在成都十分的火爆，味道真的很好吃。
大家有没有更好的看法呢？
到此，以上就是小编对于四川卤菜哪里最好吃的的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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