桐乡煲哪里可以学（桐乡-牛蛙煲的做法）

1. 浙江桐乡煲如何做
2. 桐乡-牛蛙煲的做法
3. 桐乡粉丝煲做法

浙江桐乡煲如何做

准备材料：明虾：一斤、土豆：三个、葱：一把、豆瓣酱：一大勺、姜：五块、大蒜：两个、鸡：半只、麻辣香：一勺、白糖：一勺、花椒：少许、青红椒：各一只、胡椒粉：少许、冬瓜：适量、高汤：适量。

1、所有食材洗净切好备用

2、起锅倒油烧热，然后加入豆瓣酱、大蒜、姜块、再放入鸡肉爆炒，然后加入麻辣香与高汤

3、加入土豆、冬瓜、放入大量清水，煮沸后继续煮二十分钟， 直到马铃薯变软

4、加少许盐和鸡精，小火慢煮至入味

5、盛出装盘，然后加上葱、胡椒粉、麻辣鲜、蒜、花椒、葱和青红椒

桐乡-牛蛙煲的做法

步骤 1

牛蛙杀好，泡洗干净，沥好水，加入葱姜酒盐糖生抽老抽食用油淀粉海鲜酱拌匀，腌制一小时。

步骤 2

土豆和洋葱切条，蒜瓣剥好。砂锅烧热，倒入食用油适量，加入土豆和洋葱以及蒜瓣翻炒片刻。

步骤 3

将土豆洋葱均匀铺在锅底，倒入腌制好的牛蛙，盖盖。中大火烧开，转中小火烧8--10分钟。过程中可以沿锅盖边倒些料酒。关火，焖五分钟，揭盖，加入葱段或者芹菜段或者香菜段。

桐乡牛蛙煲是一道美味的湖鲜菜品，以下是其做法：

所需材料：

- 牛蛙 1只（洗净切块）

- 葱姜蒜适量（切末）

- 干辣椒 5-6个

- 青蒜 适量（切段）

- 小米辣椒 适量（剁碎）

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

1、材料：牛蛙2只重约450克，玉米棒150克，葱片8克，姜片、鸡精各6克，盐4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，高汤600克，色拉油60克。

2、牛蛙宰杀后洗净，切2厘米见方的小块。玉米棒切块。

3、锅内入油烧热，投入葱、姜爆香，放入牛蛙块，烹料酒煸炒1分钟，加高汤烧沸，放入玉米块炖10分钟，调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精，再炖5分钟即可。

1· 准备材料 牛蛙斩块 用盐 酱油 味精 料酒 生粉腌制片刻 然后用油滑熟 生姜切片 洋葱切条

2· 锅内给少许油 炒香姜蒜 豆瓣 黄豆酱

3· 然后给少许水 下入牛蛙 泡灯笼椒 在放料酒 盐 糖 鸡粉 味精 酱油调味

4· 同时用另个炉子把煲仔烧热 放入少许油和洋葱

5· 把烧好的牛蛙倒入铺好洋葱的煲仔里 然后盖盖闷15秒既可

1、将牛蛙切成块 ， 用精盐、味精、生粉腌渍 ， 明虾开背 ， 去沙线 ， 鸡爪剪去爪尖 ， 土豆、冬瓜分别切成厚片；

2、将明虾、鸡爪、千张结分别焯水 ， 色拉油烧至五成热 ， 下郫县豆瓣酱、大蒜小火炒至红色 ， 放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟 ， 烹绍酒 ， 加入土豆片、冬瓜片、1份自制调料；

3、大火烧开放入腌渍好的牛蛙 ， 改小火烧30分钟出锅装盘 ， 放上香菜即可；

4、香味扑鼻 ， 口味鲜美 ， 牛蛙鲜嫩 ， 香辣爽口 ， 牛蛙一定要事先上浆 ， 并且要等烧开以后再放进锅中 ， 否则牛蛙肉口感不够鲜嫩；

5、出锅

桐乡粉丝煲做法

食材用料

粉丝适量   柿子椒适量

洋葱适量    红椒适量

配料

生抽适量    料酒适量

生粉适量    盐适量    

鸡精适量     孜然适量

方法步骤

1，首先清洗好好洋葱，去头尾。将洋葱切成小丁状。

2，青红椒清晰干净，去蒂去芯。切成小丁状。

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