酸菜鱼是哪里的菜（正宗酸菜鱼是哪里的菜）

1. 酸菜鱼是哪个地方的菜
2. 酸菜鱼是哪里的菜系，酸菜鱼是什么地方菜
3. 酸菜鱼是哪个地方的特色菜
4. 酸菜鱼属于川菜还是东北菜

酸菜鱼是哪个地方的菜

酸菜鱼源自重庆，它是重庆当地的经典名菜，早在上世纪90年代就已经全国闻名，为重庆菜肴中的代表作之一，被广为流传，虽然在重庆一带最受欢迎，但现在已成流行菜品，全国各地都会制作。

酸菜鱼是哪里的菜系，酸菜鱼是什么地方菜

酸菜鱼属四川菜系

，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。

酸菜鱼是哪个地方的特色菜

酸菜鱼属于四川菜系，第一种说法是说酸菜鱼起源于重庆江津的江村，当时很多渔夫喜欢打捞鱼，这就造成了鱼多客少的情况，此时的渔夫们与江村的村民们协商用小鱼换酸菜，渔夫每天就把酸菜放到鱼中去煮，久而久之发现这样做鱼非常美味，酸菜鱼也就流传于世了。

酸菜鱼是重庆市的特色菜。

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼是重庆的特色菜，其特点是酸辣鲜香，是一道美味的下饭菜。

它是用黑鱼片做成的，先将酸菜放入油锅里炒香，再放入黑鱼骨和头熬成汤 ，然后用个大碗盛出酸菜，再放入鱼片入锅烫熟捞出放在酸菜上面，撒上辣椒花椒粉和蒜泥葱花，最后淋上热油即可。

重庆市

酸菜鱼是重庆的一道名菜，流行于十九世纪90年代，主要是以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。关于酸菜鱼的起源，有说是一位渔夫做的，也有说是周渝食店制作的，还有说是渔翁无意中制作出来的，无论哪种说法，起源都是在重庆。

酸菜鱼属于川菜还是东北菜

答：酸菜鱼源于川菜。但现大多算酸菜鱼由于地方文化及口味不同而有所改良，同时溶入了许多新的元素，像湖南的酸菜鱼中就去掉了花椒。

到此，以上就是小编对于正宗酸菜鱼是哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。