上海松糕哪里买（上海松糕的做法和配方）

1. 上海哪个牌子的松糕最好吃
2. 上海松糕的做法和配方
3. 怎样做上海松糕
4. 上海哪里有买崇明糕
5. 崇明当地现做的崇明糕哪里可以买到

上海哪个牌子的松糕最好吃

高桥松糕，料较好，制作过程的搓、筛粉相当地道，所以松糕的品质口感还真不错，甜淡淡的米香，吃口松软细腻，且略带微微的Q弹，赶上刚蒸出来的松糕特好吃，买回家冷吃热吃两相宜，只要糕体表面水份尚未蒸发干。

上海松糕的做法和配方

步骤 1

找一个大盆。我一般用宜家的不锈钢色拉盆。依次放入糯米粉粘米粉和细砂糖。每种称好分量。不用筛的。用筷子或者手动打蛋器搅拌一下。不搅拌也无所谓。

步骤 2

将水加入粉中。搅拌一下。建议不要一次性加入。要看粉的吸水性。

步骤 3

用筷子搅拌一下加了水的粉。开始会看到结块的。最好是从底下拌上来。这样不会有太大的块状沉在盆底。要让粉都能拌到。要是拌不到可用双手来搓一下。把大块的搓成小块的。最后捏成一块轻轻拍一下。能散开就好了。千万不要太湿。手能感觉到湿湿就行了。也不能看到干粉。不然蒸了会裂开了。

步骤 4

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用个小筛网把粉直接筛进模具。

用料

水100克，糯米粉100克，白糖

55克，大米粉160克，猪油20克

紫薯泥(可选)65克

步骤 1，所有材料加入用手揉到捏起成团，松手手一碰就散开的状态，自己注意水分增减。

步骤 2，用20目的筛子过筛。

步骤 3，模具刷油或者垫湿纱布。

步骤 4，过筛的粉倒入模具一半，不能挤压，松松的，然后放入豆沙，黑洋酥之类的馅料，再铺上粉。

步骤 5，热水上锅，上蒸锅蒸15分钟。(蒸之前可以按自己需要在表面放上红枣，蔓越莓，核桃之类装饰)

怎样做上海松糕

上海松糕

上海松糕的用料

水 100克，糯米粉 100克，白糖 55克，大米粉 160克，猪油 20克，紫薯泥(可选) 65克

上海松糕的做法步骤

步骤 1

所有材料加入用手揉到捏起成团，松手手一碰就散开的状态，自己注意水分增减。

步骤 2

用20目的筛子过筛。

步骤 3

模具刷油或者垫湿纱布。

上海哪里有买崇明糕

崇明县城桥镇新崇北路“陈静糕点店” 不过在七宝老街也有卖糕的，味道也不错，七宝的糕也是有名的

二处均可买到，正宗祟明糕（森林公园店）

上海市祟明区建设镇红梅路效东村903号，陆姓崇明糕专卖（陈家镇店）

上海市祟明区芜湖路24号河蟹交易市场127号，崇明糕是上海祟明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃，有松糕和硬糕两种，清香可口，蒸煮科学、配比合理、讲究选料、畅销岛内外。

崇明当地现做的崇明糕哪里可以买到

二处均可买到，正宗祟明糕（森林公园店）上海市祟明区建设镇红梅路效东村903号，陆姓崇明糕专卖（陈家镇店）上海市祟明区芜湖路24号河蟹交易市场127号，崇明糕是上海祟明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃，有松糕和硬糕两种，清香可口，蒸煮科学、配比合理、讲究选料、畅销岛内外。

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