韩国鱼饼起源,韩国鱼饼哪里买正宗

1. 韩国鱼饼起源
2. 九兔鱼饼做法
3. 鱼饼炒年糕怎么做

韩国鱼饼起源

鱼饼有上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。相传在上古时期，舜帝南巡，深得他宠幸的潇湘二妃陪伴左右。由于旅途劳累，二妃茶饭不思，日渐消瘦。无奈中舜帝便寻名方，仍不能缓解。后来一个名叫伯的渔夫，奉上他精心制作的鱼饼，潇湘二妃吃后，顿觉精神倍增，旅途劳累一扫而除。爱民如子的舜帝，见鱼饼如此神奇，遂令伯将制作方法传与众人，自此鱼饼广为流行。清朝光绪年间，光绪帝的爱妃——珍妃，从小对鱼糕情有独钟，每餐必食。而她爱吃的鱼饼自传入宫中有，在宫中盛极一时。为彰显皇宫气派，御膳房的御厨们，根据珍妃所授的配方，经过精心改进和提升，成了宫廷中的一道名菜，这就是著名的珍妃鱼饼。但是，随着珍妃因追随光绪支持戊戌变法，而被慈禧赐死后，珍妃鱼饼也随珍妃一起在宫中消失。

美食简介

据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与现在的小鱼饼有些相似，后 来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、 美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。

九兔鱼饼做法

主料：九兔鱼200克，小饼子200克，可口酥50克。

配料：葱段5克。调料：椒盐、韩式炸粉、生粉各适量。

做法：九兔鱼去骨改片，粘生粉，将韩式炸粉加水对成糊，九兔鱼粘糊炸成金黄色备用，小饼子改成菱形炸成金黄色，底油下小葱爆香，下炸好的饼子、九兔鱼，加椒盐、可口酥翻匀出锅即可。

特点：鱼嫩饼酥，咸辣鲜香。

椒盐九兔鱼制作：

鱼饼炒年糕怎么做

所需食材：年糕、鱼饼、辣白菜、洋葱、韩式辣酱、生抽、番茄酱、糖

做法：

1、将洋葱切片备用，年糕放入热水中泡5分钟左右捞出备用；

2、调制酱汁，将韩式辣酱、生抽、番茄酱、白糖混合，搅拌均匀备用；

3、热锅下洋葱，变软后放入辣白菜和酱料翻炒；

4、倒入适量开水，水开后放入年糕，搅拌防止粘锅

5、年糕浮起后，放入鱼饼继续煮一会，大火慢慢收汁，快速翻炒几下，收汁完成后装盘。

1.先将一样的所有食材准备好，然后再将年糕掰开清洗两遍，添入适量的清水，然后浸泡20-30分钟；

2.处理配菜，将大白菜、青椒、胡萝卜和鱼饼分别切成斜片，家里有洋葱的可以切一些，小葱切葱花备用；

3.锅中添入400毫升清水，把韩式年糕酱倒进去搅拌均匀，大火煮至沸腾状态；

4.接着把年糕放入锅中，用中小火煮至汤汁黏稠、年糕软糯。中途要勤翻炒年糕，以免粘到锅底上；然后将大白菜、鱼饼、胡萝卜和青椒放进去，继续翻炒至白菜变软；

5.大约再煮上两分钟，汤汁快收干时撒入芝麻、葱花，然后大火翻炒收汁就行了；

准备好鱼饼，白菜，洋葱，葱蒜

热锅下油，油热放入洋葱葱蒜炒微软。

倒入切块的鱼饼翻炒几下。

加入一勺韩式辣酱，翻炒均匀。

这个时候炒酱可以让鱼饼更好吃一点。

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