周山鞋底酥的做法
步骤1
先将葱油内馅用的150克低粉，用150度烤5分钟/二次，备用。
将水油皮，酥皮和葱油内馅分别和好后放冰箱冷藏半小时。水油皮揉的时候要放开水，揉好后拿面团在案板上摔10下左右，包的时候不容易破。
步骤2
将水油皮和油酥分成16份，将油酥包进水油皮内，收口朝上。
步骤3
将包了酥皮的水油皮擀成橢圆形，然后从上到下卷成筒形，口朝下再擀成长条形，再次卷起，醒十分钟（上面盖保鲜膜防干）。
步骤4
预热烤箱200℃，将葱油馅料平均分成16份，然后包入醒好的油皮内，接缝朝下，将包入葱油内馅的面团擀成椭圆形，表面刷蛋液，撒上白芝麻，用刀片在表面切几刀，放入预热好的烤箱内烤15一20分钟(月饼）/200℃，饼表面呈金黄色即好。
步骤5
无锡糕点十大特产
无锡江阴传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆
特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨 。
特色饮品：江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒。
看了上面这些，个人感觉，口味算得上传统，而且能够携带的，也就是马蹄酥了。
在第八商场可以买到。另外，河北步行街对面的一个小巷子里的“红房子”，再就是“时代超市”，卖得比较正宗。
周庄小吃
周庄的小吃有:
万三蹄，青团子，鞋底酥，阿婆茶，撑腰糕，富安烧饼，三圆富贵鸡，水晶虾，万三糕，周庄肘子，大虾生煎，桂花豆沙小圆子
江阴特产
传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆 ；特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨。
特色水产：太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼（价格已经超过1000元/斤）、河豚、鲥鱼（后三者合称为江阴三鲜，目前数量稀少，价格惊人）。 特色饮品：江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒
马蹄酥 马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。
江阴徐霞客有什么非遗文化
传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆 特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨、 特色水产：太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼（价格已经超过1000元/斤）、河豚、鲥鱼（后三者合称为江阴三鲜，目前数量稀少，价格惊人）。
特色饮品：江阴黑杜酒，又称“徐霞客”黑酒。 看了上面这些，个人感觉，口味算得上传统，而且能够携带的，也就是马蹄酥了。 在第八商场可以买到。另外，河北步行街对面的一个小巷子里的“红房子”，再就是“时代超市”，卖得比较正宗。 补充答案： 江阴黑杜酒，个人感觉，目前比较好的保留了传统工艺和传统风格的，是江阴黑酒酿造有限公司生产的“徐霞客”。
到此，以上就是小编对于鞋底酥是哪里的特产的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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