粉蒸牛肉是哪里的风味小吃（粉蒸牛肉用部位的肉）

1. 粉蒸牛肉特色
2. 粉蒸牛肉用部位的肉
3. 粉蒸牛肉四川传统名菜
4. 粉蒸牛肉买哪个位置的牛肉

粉蒸牛肉特色

川味粉蒸牛肉味道巴适，其做，牛背脊肉五百克，切成比较厚的条状或块状均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香葱二百五十克左右，豆瓣酱适量，红油适量，辣椒面适量。

将牛肉与蒸肉粉以及豆瓣酱，红油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸锅里，大伙蒸至软糯，撒上葱，香菜即可。

粉蒸牛肉用部位的肉

粉熏牛肉可以选牛腩，也就是牛五花，有肥有瘦蒸出来会比较香

选肉嫩筋少的地方，比如牛里脊，牛上脑，也可以用牛腩肉。

肉选较嫩的部位，如牛里脊，牛后腿的元宝肉，上脑肉等，量少肉嫩的缘故，最快（如里脊）是一刻钟就可出笼

粉蒸牛肉用牛紫盖更嫩更好吃。

粉蒸牛肉以牛肉，大米主料制作的药膳。

粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。

牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

粉蒸牛肉四川传统名菜

食材:

牛肋条少许 香辣酱（普通）半勺 香菜少许 白糖（非常少）一撮 面粉少许

粉蒸牛肉的做法步骤:

1. 蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。

2. 半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。

粉蒸牛肉在四川或全国都是很有名气的莱，在传统的粉蒸牛肉有名气的菜真好后放点香菜和葱花吃起来是香彯大地，不管是老人小孩都喜欢吃，吃完了有些还要打包带回家！

主料：黄牛肉250克。

辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。

制作步骤

1.大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片；

2.郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细；

当然是四川传统名菜咯，需要酒米粉子，少许白糖，最重要的是加豆腐乳汤，豆瓣切细，加少许鸡精，还有姜切成细小，料配起之后就把配料倒进牛肉里混合。

之后在上面放几节切好的大葱，蒸上一个多小时，起锅后在面上放点蒜泥和切好的香菜即可。

粉蒸牛肉买哪个位置的牛肉

肉选较嫩的部位，如牛里脊，牛后腿的元宝肉，上脑肉等，量少肉嫩的缘故，最快（如里脊）是一刻钟就可出笼，

粉蒸牛肉买牛紫盖更嫩更好吃。

粉蒸牛肉以牛肉，大米主料制作的药膳。

粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。

牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

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