哪里的鸡杂面好吃（哪里的鸡杂面好吃又便宜）

1. 鸡杂面的做法
2. 鸡杂面的正宗做法

鸡杂面的做法

材料：鸡胗150克鸡肝50克，面条100克，大头菜干适量，酱油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，泡辣椒适量，泡姜适量，泡豆角适量，葱适量，

做法：

1、将鸡胗、鸡肝切片。

2、大头菜干用温水泡发。

3、切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟。

4、泡好的大头菜干切成粒。

5、泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花。

6、油热以后放豆瓣酱、泡菜末。

7、炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒。

8、最后放大头菜粒。

原料

面条，500克，鸡杂(肠、肝、肫、心)200克，酸子姜50克，泡红辣椒蓉40克，胡椒粉5克，米酒15克，湿淀粉和葱花各30克，蒜末和香油各20克，醋8克，鲜汤80克，植物油150克，鸡精6克，精盐适量。

做法

1.将鸡杂洗净，切成薄片，用精盐2克、米酒、胡椒粉和湿淀粉拌匀；酸子姜切成丝。

2．炒锅置火上，放入植物油烧至八成热，将鸡杂炒散，加入酸子姜、泡红辣椒蓉和蒜末炒出味，下入香油、醋和鸡精等炒匀起锅，即成鸡杂肉臊。将面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗内，浇入鲜汤和鸡杂肉臊，撒入葱花即成。

鸡杂面简单易做，香辣可口，非常好吃。做法如下:

主料

鸡杂适量、面条适量

辅料

泡椒适量、泡姜适量、大蒜适量、白菜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、花椒油适量、老干妈油辣椒适量、料酒适量。

1、准备材料。

2、将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。

3、鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。

4、将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。

5、热锅倒油烧至八成热。

鸡杂面的正宗做法

1.

首先准备鸡杂500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再加入鸡杂500克，中国焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出切成薄片。

4.

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