洛阳牡丹燕菜哪里批发（洛阳燕菜）

1. 洛阳水席牡丹燕菜来由
2. 洛阳燕菜
3. 御燕菜是什么
4. 洛阳粉条燕菜做法
5. 洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉．“牡丹燕菜”中富含中营养素有：______（写出一种即可）．

洛阳水席牡丹燕菜来由

牡丹燕菜源自洛阳水席，是洛阳水席的第一道大菜。其来历有一个美丽传说：武则天在位时，有一天在洛阳仙居宫，当地百姓献上一个巨大的萝卜。

武则天命令御厨将萝卜做成美味佳肴，御厨们做出了一道牡丹燕菜。武则天品尝后大悦，将这道菜赐名为“赛燕窝”。自此，牡丹燕菜在正式宴席中广受欢迎。

洛阳燕菜

又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

御燕菜是什么

是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

燕菜又被称作是牡丹燕菜，是河南洛阳非常有名的一道传统菜肴，属于豫菜系，制作好的燕菜，看上去像是一朵牡丹花，从外形上来说是非常好看的，所以会让人非常有食欲，在2018年的时候，雁菜也被评为了河南十大经典名菜之一。同时燕菜也是一道非常受欢迎的菜肴，当然有很多人直接会去外面的餐厅使用，但是其实燕菜自己制作出来，口感和外形上来说也都是非常不错的。

洛阳粉条燕菜做法

开水下入红薯粉条，煮至七成熟捞出，用凉水冲洗（这一步是粉条不沾的关键）

步骤 2

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豆腐切片五成油温下锅炸，炸好后从中间切开再切成条，海带泡发后切丝，姜切末，放入控干水分的粉条中

步骤 3

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主料：白萝卜500克，绿豆面75克。辅料：银耳(干)20克，菠菜100克，葱末、香菜末少许。调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。

制作步骤：

1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。

2、将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

3.银耳洗净，入沸水中煮好捞起；菠菜叶在沸水中焯一下，捞出控水。

4.将蒸好的“燕菜”放入汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳周围，碗边洒上葱末、香菜末，再将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，沿碗边倒入汤碗中，最后在碗边一圈淋入香油，即成。

洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉．“牡丹燕菜”中富含中营养素有：______（写出一种即可）．

白萝卜中富含维生素，海参、鱿鱼、鸡肉中富含蛋白质，汤料中还含有水、无机盐．

故答案为：蛋白质（维生素、水、无机盐等）．

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