苏州芝麻酥饼的做法
主料
鸡蛋清6个（约180克）
低筋面粉90克
植物油125克
辅料
面粉200克
温水120克
食用油20克
面粉230克
食用油235克
盐2克
辅料
蛋液适量生白芝麻适量
步骤1
先和面，面饼食材内的面粉加入温水、食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置面发10分钟。
做法，正宗酥饼怎么做
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖 制作步骤 〗
【芝麻酥饼】原材料；面粉，盐，食用油，白糖，黑芝麻。
1、碗中倒入300克高筋面粉，3克盐增加面粉筋性，40毫升的食用油，150毫升的温水和成面团揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜饧面一小时，趁着饧面的时间我们来制作油酥。
3、碗中倒入150克面粉，75克食用油，和成面团。
4、碗中倒入，60克白糖，一勺黑芝麻，一勺干面粉，搅拌均匀。
酥饼的做法
用料
玉米面粉 120克
白糖 80克
鸡蛋 3个
泡打粉 3克
小苏打 2克
普通面粉 200克
芝麻 适量
自制的酥饼的做法步骤
1.先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2.再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3.再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4.这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
小酥饼的家常做法：小酥饼用低筋面粉、花生、黑芝麻、黄油、糖粉、蛋黄、蛋清做好吃。小酥饼主料：低筋面粉130克，花生60克，黑芝麻15克，黄油60克 。 辅料：糖粉40克，蛋黄一个，蛋清一个。 制作过程：1、准备好食材（花生要先放烤箱烤10分钟，去皮后碾碎）。2、把软化好的黄油加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打发至黄油很细腻。3、在打发的黄油里面加入低筋面粉搅拌均匀。4、加入碾碎的花生，黑芝麻，搅拌均匀，5、揉成面团。6、把揉成的面团分成大小均匀的小饼。7、在小饼上刷一层蛋液，放入烤箱170度烤的20分钟左右即可。8、出烤箱。放入盘里，即可食用。
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