如何腌制整个青辣椒
准备一个罐子，把买来的新鲜辣椒洗干净。将盐，味精，花椒，大料酱油，调成汁。
把辣椒装入罐中，把调好的汁倒入罐中，添水，只到汤汁漫过辣椒既可。
1青辣椒腌制的方法如下：主料：尖椒2500克。辅料：盐250克、米酒250克、冷开水1500克。步骤：1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞。
2、备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用。
3、将辣椒装盆里。
4、放盐，拌匀。
5、倒进米酒。
6、抛匀，置半小时，途中抛匀。
7、将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边缘放清水密封。
8、一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样辣椒才入味。
青圆椒的腌制方法
主料
青圆椒 适量
姜 一块
蒜 一块
辅料
生抽 半瓶
盐 一勺
白糖 一勺
老抽 一勺
玉米油 适量
1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的圆椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。
2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。
3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。
4、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。
5、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。
啊援交切成小四方块，然后用清水清洗干净，放入坛子中，放入适量的盐及其他佐料，最后加入水水要漫过青椒。然后密封好坛子口就可可以了
哪种辣椒适合腌制
答：合适腌制的辣椒有很多种，其中小米辣和线辣椒比较喜欢吃，野山椒腌制起来也很好吃。各个地区不同，人们习惯不同，有的喜欢腌制菜辣椒，有的喜欢腌制黄灯笼辣椒，因人而异吧！
一般选择腌制的辣椒，都会选择细长品种辣椒，青红色都可以腌制起来。
怎样用酱油腌制青辣椒
1、主料：青辣椒，配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖。
2、精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。
3、将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。
4、酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
怎样腌制青辣椒(不是酱油的那种最好)
腌青辣椒的做法：
用料：青辣椒、酱油、白糖、盐、姜丝、蒜片、味精、白酒、油
1、青辣椒洗干净，将辣椒的梗剪掉，从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。
2、辣椒放在开水中烫下，捞出沥干水分，放凉。
3、将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。酱油倒入炒锅，加入白糖、盐煮开，放入姜丝、味精关火，放凉。
4、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。
青椒怎么腌制不发黄
腌制青椒不发黄的方法:
做法一
1、腌新鲜生青辣椒时，需要准备青辣椒两千五百克，盐六百克，清水适量，大料和花椒各二十克，干姜二十克。把准备好的花椒大料和生姜，装入到一个干净的纱布袋中，把口扎紧。
2、把准备好的青辣椒用清水洗净，当然后用干净的牙签，在青辣椒表面扎一些孔，这样在腌制过程中，能让青辣椒更好的入味。把大眼以后的青辣椒放到腌菜缸中。
3、把准备好的香料包入锅，加入清水，再放入准备好的食用盐，加热烧开，熬制10到15分钟，关火降温，等他将来以后取出盐水，直接倒入到腌菜缸中，调匀腌制，每隔三天用干净的筷子搅动一次，30天以后里面的青辣椒就能腌好。
做法二
1、腌青辣椒可以准备新鲜青辣椒3000克，大蒜200克，生姜150克，老抽两包，食用盐一百克，白糖和白酒各150克，色拉油和味精各一百克。
2、把准备好的青辣椒洗净以后，去掉蒂和里面的籽儿，然后放到阳光下晾晒，等它晒到五成干时，再把它收起来。那准备好的酱油和盐，白糖以及白酒和色拉油等材料放在锅中加热煮开制成料汁。
3、把处理好的青辣椒和蒜瓣儿，已经生胶放在一个腌菜的容器中，再把煮好的料汁倒进去，用筷子调匀，放在阴凉的地方腌制，十天左右青辣椒就能腌好。
到此，以上就是小编对于哪里淹的大青辣椒好吃又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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