广州榴莲鸡煲哪里有（广州榴莲鸡煲哪里有卖）

1. 榴莲焖鸡煲做法
2. 榴莲香菇煲鸡汤做法

榴莲焖鸡煲做法

原料

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榴莲壳 (250g)

鸡 (500g)

山核桃 25g

大枣 20g

枸杞 3g

榴莲核 30g

黄酒 2勺

姜 3片

主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，食盐少许

做法如下：

1、鸡洗干净去皮，放入开水中，浸约5分钟，然后斩成大块；生姜洗净切片；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为榴莲味道比较重，少放一点为好。

2、接着把斩好的鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入砂煲内，加入没过食材三分之一的开水，再加些许姜片，用大火煮至沸腾后再继续转小火炖煮2个小时，然后把枸杞子最后十分钟加入。

3、待时间到后再根据自己口味加入些许食盐调味即可完成！

步骤1

主要的材料备齐 步骤2仔鸡洗净剁块备用步 骤3榴莲取肉切大块备用步 骤4锅中加足水下姜片，接着下鸡块焯烫后沥干捞出，放入电压力锅步骤5

加入榴莲肉加足水用压力锅压制30分钟后捞出转入砂锅小火煮开

步骤6

倒入少量牛奶煮匀后，加入适量盐调味即可烹饪技巧

就算喜欢榴莲的味道，但是不要放太多。因为榴莲的糖分其实很高的，要恰到好处，放太多会过甜哦

放一点点牛奶，会让汤头更柔和，口感更顺滑

食材明细

老鸡、榴莲、榴莲核、盐。

1、把鸡肉、榴莲核洗干净，加上三瓣榴莲一起放电压力锅里，放适量的水。

2、放进电压力锅压20分钟即可，出锅放盐。

3、煲出来的鸡肉是金黄色的，鸡皮也很脆，不像其他鸡煲的鸡肉是渣渣的，这个鸡肉很有嚼劲儿，沾上广式的姜蓉香菜酱，十分美味。

榴莲香菇煲鸡汤做法

做法

把榴莲肉剥掉后，再把一片片白色的囊心割下来。这一盒是一个五斤榴莲割下来的量。一次吃不完，用保鲜盒装着放冰箱冷藏可以煮好几次

拿出两片榴莲心切好，放进汤锅先煮十分钟左右。白色那块是榴莲心，另外一个带一圈褐色的是榴莲核。

洗干净鸡，这次煮的是乌鸡，待榴莲心炖了十分钟后放下鸡煮十分钟就可以下盐调味上桌。

准备好三黄鸡，洗净切成块，去掉鸡爪和鸡屁股。

2、锅洗净倒入凉水煮沸，再把鸡块加入沸水中飞水。

3、待鸡肉煮熟后(变白)从锅中捞出待用。

4、在煮鸡肉时可顺便先准备好榴莲壳。从榴莲壳中沿壳边取下白色的内层嫩肉，去掉硬硬带丁刺的外壳。

5、将取出的榴莲皮肉切成段。

6、在沙锅底放入姜片，再将榴莲皮肉加入，同时也加入香菇或其它料，然后再放入准备好的鸡肉，这样鸡肉就放在上面了，最后加入水。

7、盖上沙锅的盖子开大火，煮沸后改小火慢慢煲。

8、注意大火煮沸时水会溢出，一定要注意安全。水沸后将盖拿掉也行。

9、继续煮1~2h既可，此汤煲好后已经没有榴莲味了，却特别的清香

食材：榴莲肉 2大块、土鸡 1只、香菇半斤、核桃仁 6个、红枣 10枚、姜 1小块。

方法/步骤：

1将土鸡斩成鸡块，飞水备用。

2香菇、核桃仁、红枣冲水洗净。

3姜清洗干净，切成小片。

4所有原料放入电饭煲中，按炖汤键，炖煮成浓汤即可。出锅前可以调入适量食盐。

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