山西哪里的莜面好（山西莜面好还是张家口莜面好）

1. 哪里的莜面最正宗
2. 山西莜面好还是张家口莜面好
3. 山西哪家莜面饸饹好吃
4. 山西莜面和内蒙莜面有啥区别
5. 莜面的产地
6. 莜面是什么的象征

哪里的莜面最正宗

莜面好不好吃，还要看它的产地的自然环境和空气污染情况，好的生长环境才能生长出好吃 正宗 纯天然的莜面，才能吃到原生态的好吃的莜面。目前莜面最理想的产地是内蒙古锡林郭勒草原，那里的日照水源都是最充足的。

正宗的莜面在张家口坝上，张北，尚义，康保

张家口坝上地区莜面好

兴县晋绥石磨纯莜面

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是山西省兴县 ，大同地区以及内蒙古土默川的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

右玉的北岭梁、内蒙的武川、张家口的坝上，是有名的莜面产地。

山西莜面好还是张家口莜面好

山西莜面和张家口的莜面比，张家口出产的莜面还是比山西的好一些 ，因为张家口莜面的主产区在张家口的坝上地区 ，张家口坝上地区 是一个大平原 光照十分充分 海拔也高 ，早晚温差大 ，所以生产出来的莜麦，品质是很高的 ，山西出产的莜麦是平原地区 ，所以他的品质不如张家口的莜面好 。

张家口的莜面更好，有坝上得天独厚的气候

山西哪家莜面饸饹好吃

再王村南街有一家饸烙面，是运城人开的，吃过很多次很好吃。

山西莜面和内蒙莜面有啥区别

山西莜面和内蒙莜面一般来说是没有什么区别的，区别在于做法有一些不同。

山西莜面和内蒙莜面都是莜麦加工成的面粉。在食用方法上有一些区别。比如，山西大多数吃莜面栲栳栲，莜面鱼鱼，而内蒙古虽然也吃莜面栲栳栲，但更多的是莜面屯屯。这就是地方风味的区别。

莜面的产地

莜面是山西和内蒙古地区的特产。trn莜面的营养成份，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙、核黄素等多种人体需要的营养元素，与其它粮食相比，均名列前茅。

省份、自治区所辖单位内蒙古包头市固阳县、呼和浩特市武川县 乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县 丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部， 山西省大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县等河北省张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县 承德市的丰宁、围场。

其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等

莜面是山西、内蒙、河北的特产，是由莜麦加工而成的面粉。
莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，蘸上特制的盐汤或羊肉汤食用。

莜面已登堂入室，莜麦种植区的城市街道大小莜面馆不断开业、以及在国内各城市运营的莜面馆取得良好地口碑，形成了具有地方特色的饮食文化。

莜面是什么的象征

莜面是察哈尔地区的三宝之一,更是这个地区的一种文化象征。

莜面烤栲栳在山西民间除了是家长美食外，确定还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栲栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢年过节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，从祈全家和睦，人运享通。

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