宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗,碎米芽菜超市哪里买的到

1. 宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗
2. 超市买的袋装芽菜还需要清洗吗
3. 芽菜家常做法
4. 宜宾碎米芽菜开袋就能吃吗
5. 碎米芽菜要洗吗
6. 碎米芽菜怎么做

宜宾碎米芽菜哪个牌子正宗

芽菜是四川四大酱腌菜之一(另三个分别是榨菜、莼菜、冬菜)，很多厂家或者小作坊或者饭店或者私人都会制作芽菜。

碎米芽菜则是指由四川宜宾碎米芽菜有限公司生产的芽菜，不像传统芽菜是长条的，而是切碎包装的，打开无需清洗即可食用。因此，碎米芽菜本身就是一个本地的有名品牌。

至于要知道碎米芽菜是否正宗，看生产厂家是否“四川宜宾碎米芽菜有限公司”就能判断了。

要说芽菜本身是否正宗，本地人还是更喜欢买小作坊的坛装芽菜，自己回家再清洗、切成小段，加肉臊子翻炒，口感特别浓香咸鲜。

超市买的袋装芽菜还需要清洗吗

超市买的袋装芽菜还需要清洗，可以开袋后把芽菜清洗干净切碎了炒好了吃。如果是袋装的碎米芽菜，开袋后可以直接食用，或者是炒好了吃，也可以蒸烧白，做宜宾燃面的调料，也可以和肉馅炒在一起做包子馅，叶儿粑馅等等都是非常好吃的。袋装宜宾芽菜开袋后尽快食用。

芽菜家常做法

做法

1、芽菜我买的是袋装的，取出适量加清水浸泡半小时以上，再捞出挤干水分，备用。

2、浸泡芽菜的时候，将鸡胸肉改刀，切成小丁，再把青红椒和大蒜切成较粗的末备用。

3、鸡胸肉里加入适量淀粉、黑胡椒粉抓匀腌制片刻。

4、锅中倒油烧热，倒入腌好的鸡胸肉丁滑散，变色后淋入一点老抽上色，翻炒均匀出锅备用.。

准备食材：芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

主料：绿豆芽250克、瘦肉100克

辅料：葱20克、姜20克、红椒适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤：

1.豆芽洗净控净水。

2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。

6.开吃

宜宾碎米芽菜开袋就能吃吗

能，因为它已经过了三次发孝以后添加了各种香料和红糖，足纯天然的绿色青菜经过亮干后似成的，是宜寄出名的一道菜。

碎米芽菜要洗吗

碎米芽菜要洗，洗菜的步骤如下：

1. 将碎米芽菜放入清水中，用手轻轻搅拌，把表面的泥土和杂质洗掉；

2. 用清水冲洗，把残留的泥土和杂质冲掉；

3. 将碎米芽菜放入清水中，加入适量的食用盐，用手轻轻搅拌，使芽菜中的杂质溶解；

4. 将碎米芽菜捞出，用清水冲洗，把残留的杂质冲掉；

碎米芽菜怎么做

碎米芽菜是汉族风味名菜，四川宜宾的特产，有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。

菜品特色

味香爽口，口感软绵，香甜适口，营养丰富。

做法

材料

主料:鸡胸脯肉200克优质原料辅料:辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克,

调料:大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克

做法

1. 将鸡脯肉剁细;

2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒;

到此，以上就是小编对于碎米芽菜超市哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的6点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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