哪里熬阿胶（哪里能熬阿胶）

1. 九芝堂驴皮产自哪里
2. 阿胶蒸好还是熬好
3. 阿胶怎样熬制

九芝堂驴皮产自哪里

九芝堂的阿胶糕的阿胶采用的是九芝堂自己在东北的养殖场养殖的驴，都是整张驴皮熬制，比很多市面上的边角料熬制的品质肯定要好。,而驴皮熬制的真正阿胶补血止血、补气效果都是非常好的，药用及保健价值非常广泛。

九芝堂阿胶所用驴皮均来源于全国自养驴基地，每一张驴皮都经厂内专家团队自检、入库全检、DNA检测三级检验，每一块驴胶均采用去毛国产全驴皮熬制，以确保阿胶的纯度及高氨基酸含量，相较于进口驴皮，营养价值更高，更适合中国人的体质。

1973年在湖南长沙的马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已经有了“以清煮胶” 的记载。据考，《五十二病方》是我国已发现的最古老的医方。证明2500多年的长沙就已经有了阿胶的生产技术，为南派阿胶的发源地。九芝人很好的将南派阿胶的生产技术融合到当代的生产工艺中，以确保阿胶的纯度，提供给消费者最优质的产品。

阿胶蒸好还是熬好

阿胶隔水蒸会更好，隔水蒸的方法比较简单，而且能控制好火候，不易烧焦。通常情况下，食用阿胶之前是放置于黄酒中浸泡，能够使其软化，而且浸泡过黄酒的阿胶，能够消除大部分异味，其中还能包含有黄酒的醇香，同时还具有一定的防腐功能。

阿胶是一种中药材，是驴身上的皮，经过漂洗、浸泡，之后去除皮毛，熬制而成的胶块，具有一定的药用价值，一般是储存在干燥的密闭容器中，放置于阴凉干燥处或者冰箱冷藏柜

要的话最好是嗷，因为阿胶是属于补品，如果真的话，它容易让营养流失熬的话，它可以慢慢的把里面的胶质把营养，把里面所需要的养分把他慢慢的熬出来，而且的话，营养也不容易，流失不到一定的时候，他肯定是营养出不来的，所以最好还是熬好营养，不容易流失

当然是蒸阿胶糕好，煮阿胶糕一般吧。蒸阿胶糕的话，可以把阿胶糕里面的营养成分蒸出来，对身体健康非常有益，吃起来口感也好。

阿胶怎样熬制

制作过程：

　　1、 先将即墨老酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）　　          2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀

　　3、 倒入红枣搅拌均匀　　        4、 倒入核桃仁搅拌均匀　　        5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了

　　6、 出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。

制法方法：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。

煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。这样就成了。

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