上汤豆苗是哪里的菜（上汤豆苗是什么菜）

1. 上汤豆苗的豆苗是什么豆
2. 上汤豆苗的家常做法
3. 上汤豆苗是怎么做的
4. 上汤豆苗能过夜吗

上汤豆苗的豆苗是什么豆

上汤豆苗是豌豆的苗。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。上汤豆苗是一道菜品，制作原料主要有豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒等。调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

步骤：

1、豆苗取嫩尖、切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

上汤豆苗的家常做法

主料：豆苗200g、猪瘦肉100g

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。

做法：

1、豆苗洗净后沥干水分备用。

2、瘦肉洗净切丝，大蒜切碎。

1、豆苗洗净，留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁。

2、坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色。

3、倒入高汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。

4、再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味，盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁。

主料:

荷兰豆苗170克

辅料:

瘦肉20克

胡萝卜20克

食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。

步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。

步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。

步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。

步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。

步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。

步骤6:皮蛋放、锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。

上汤豆苗是怎么做的

上汤豆苗是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆苗适量、鸡汤适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、清水适量、淀粉适量。

制作步骤：

豆苗洗净，去掉根部，焯水备用。

锅中倒入清水，加入葱姜和料酒，烧开后放入焯好水的豆苗，煮至豆苗变软。

将豆苗捞出沥干水分，摆放在盘中。

锅中倒入鸡汤，加入盐调味，烧开后用淀粉勾芡，搅拌均匀。

将勾好芡的鸡汤淋在豆苗上即可。

上汤豆苗的制作非常简单，口感清爽鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。

1.

准备食材:豆苗、咸蛋、冬菇肉末。

2.

豆苗洗净,沥干水。

3.

热锅,下适量油,倒入冬菇肉末爆香。

4.

加入半碗清水煮开。

5.

倒入豆苗,继续煮沸3分钟左右。

上汤豆苗能过夜吗

不能

蔬菜类隔夜最好不要再吃,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐.存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为为致癌的亚硝酸盐

上汤豆苗过夜会产生亚硝酸盐，致癌，最好不吃。

到此，以上就是小编对于上汤豆苗是什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。