四川红苕渣肉的做法
制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克
辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克
调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克
做法：
1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用
2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀
3. 再下大米粉和匀
4. 红苕也用大米粉与盐和匀
5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中
买一包蒸肉米粉，与五花肉或者排骨，羊肉牛肉也行，拌匀。土豆或者红薯切大块，放碗底，肉放上面，高压锅蒸20多分钟就好
米粉渣肉怎么做好吃，米粉渣肉的家常做法
步骤渣粉肉的做法步骤11.准备好肥瘦相间的猪肉，五花肉更好渣粉肉的做法步骤22.老抽渣粉肉的做法步骤33.渣肉粉渣粉肉的做法步骤44.猪肉切成大一点的薄片，肥瘦不要分开渣粉肉的做法步骤55.装进大一点容器里，加少许料酒，鸡精，用老抽拌匀，使肉上色，如果渣肉粉是淡的，还要加适量盐渣粉肉的做法步骤66.用渣肉粉拌匀，用手拌，让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上渣粉肉的做法步骤77.一片一片的摆好渣粉肉的做法步骤88.米淘好加水上蒸架渣粉肉的做法步骤99.摆好的渣粉肉放入压力锅内渣粉肉的做法步骤1010.按煮饭键，8分钟，开始蒸。如果肉多，不能放饭上蒸了，加水蒸，起码要15分钟以上渣粉肉的做法步骤1111.饭好，压力锅冷却后就可以吃了，快吃完了才记得拍照，太好吃了！
干渣肉最正宗做法
1、肥猪肉切成薄片
2、起热锅，放进肥猪肉片熬油，不要熬的太干。
3、捞出肉渣，备用，热油装起来。
4、辣椒切片，姜蒜切末，备用
5、把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒
步骤 1
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五花肉切你喜欢的厚度成小块
步骤 2
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五花肉加入盐、生抽、老抽、黄酒、生姜、干辣椒「可不放」，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
步骤 3
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食材：五花肉500克；渣粉适量；葱2根；生抽2勺；老抽2勺；胡玉美蚕豆酱1勺；姜1块；料酒适量；盐少许。
1、五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。
2、渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉。
3、两面都蘸均匀了
4、都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。
5、傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样了。
6、各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
到此，以上就是小编对于做渣肉的干米粉哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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