东北蘸酱超市买得到吗
应该能买得到。东北的蘸酱五花八门，生产东北蘸酱的食品加工厂遍布全国各地，也是为了适应遍布全国各地的打工的东北人和喜爱东北蘸酱的部分南方人。
再有，现在全国各地的物流系统四通八达，而且，快速讯达，只要将东北蘸酱密封好，从东北运输到南方各省，是不会出现变质损坏的现象的。
东北大酱超市买的黄豆酱一样吗
东北大酱超市买的黄豆酱是一样的。因为东北大酱都是黄豆煮熟了，以后经过发酵才能做成大酱成品，所以大酱也很好吃，可以炖菜时放点儿，做打卤面炒鸡蛋。很好吃，所以说东北大酱超市买的黄豆酱是一样的。
不一样，东北大酱一般都是用黄豆制成的。东北黄豆酱一般来说有两种做法，一种是纯黄豆发酵而成，通常我们叫“大酱”或“东北农家酱”，另种是用提前发酵好的酱引子配上黄豆制成，通常我们叫做“盘酱”或现在市面上经常见到的黄豆酱等，两种酱都适合蘸生蔬菜或作为炒菜的配料。
大酱和黄豆酱在东北地区是一样的，没啥区别。
2、东北人称大酱为黄豆酱或者黄酱，大酱以黄豆为原料，经过煮、磨碎、制曲、发酵而成。从本质上说，它俩是同一种东西。韩国大酱与中国黄豆酱，本质上也没什么区别，都是用黄豆制作而成，只是工艺稍加改进了而已。
东北大酱和超市买的黄豆酱不一样，黄豆酱带点甜味
东北大酱怎么做
一、首先做酱块
洗黄豆，将坏的黄豆拣出来。然后泡5个小时。把黄豆煮熟,烀黄豆的大约要两三个小时，用文火。要经常翻锅，不要煮糊了。然后搅碎，其中还有好多半颗的豆瓣。将搅碎的豆子放入一个四方形的盒子。用力的压豆子，然后将盒子翻扣，慢慢让豆子滑出来 。将四方体的酱块用刀切成四分，手里少粘些水，将酱块子的四面压平整。 酱块子晚上放到荫凉的地方。白天放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，中间还是软的；
二、下酱
把晒好的酱表面（有毛是正常的）洗干净，然后弄成小块。准备一个坛子，先放水，后放盐，搅拌均匀，1斤酱块放半斤盐。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。 每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄，酱才会变的很细。等酱发了就可以吃了。 东北大酱做好了。
一，选豆。每年秋季买新收获的东北大豆，拿面板一边垫高点出个斜坡，把黄豆沿斜坡滚下来，筛除杂质和石头土块。
二，蒸大豆，大豆选好清洗干净后泡二十四小时，然后放入铁锅蒸熟，至少蒸半小时以上，到时候大豆面了才算可以。
三，打豆坯，熟了大豆晾晾，手洗干净后把大豆揉成二十五公分乘十五公分的豆坯，用草纸包上，放阴凉干净的地方保存起来。
四下酱，第二年三月三，把酱坯起初来去掉纸，掰碎酱坯，放入水缸，加入清水和盐适量搅拌一下，用纱布封上缸口，再加缸盖，一天翻一次，一个月就可以吃大酱啦。
材料：黄豆适量、盐适量、水适量。
1、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。
2、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。
3、到下酱的日子，把晒好的酱块弄成小块，会看到有好多绿色的毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
4、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。等酱发了就可以吃了
到此，以上就是小编对于东北大酱哪里有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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