杂粮窝窝头的做法
主料：玉米面400克，辅料：水适量
制作方法
1.细玉米面开水烫一半的面即可。其余的面掺杂进来在用冷水和面，揉成面团松弛10分钟
2.取适量的面团先搓成椭圆型，然后在底部用大拇指按压出窝，手不停的转动，一会就成为大窝即可
3.锅里烧开水蒸窝窝头，不用屉布直接放就可以盖上锅盖，大火蒸15分钟即可

1100克玉米面加开水烫面。
2边加开水边搅拌。
3加入小米面，豆面，荞麦面，面粉。
4加入牛奶。
5加入鸡蛋
6加1.3克小苏打和成一个稍软的面团，醒发15分钟。
7揉成长条，分割，滚圆。
8将面剂套在大拇指上，整形。
9上锅蒸20分钟即可
用温水将酵母化开，再将杂粮窝窝头的材料全部混合，揉成光滑的面团之后，放置在温暖处进行发酵;
待面团发酵至1.5倍或2倍大，取出重新排气，揉圆，分成10个等量的小剂子;
取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状;
全部整形之后，放在蒸笼里，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右.
五香杂粮窝头的做法
首先要先准备主料：
高粱米面100g
小米面100g
黄豆面50g
黑米面30g
食材准备：玉米面25克、黑米面25克、高粱面25克、白面20克、
蘸料准备：小葱1段、大蒜3瓣、小米椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、
——杂粮窝窝头的做法步骤：
步骤1、倒入一勺玉米面粉，
步骤2、一勺的黑米面，
步骤3、一勺的高粱面，
步骤4、一勺白面增加黏性
步骤5、倒入适量的清水搅拌，
准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
杂粮降糖窝窝头怎么做
用料 全麦粉 100g 荞麦粉 100g 黑豆粉 100g 黑米粉 100g 黄豆粉 100g 酵母粉 3-5g 温水 300g左右 杂粮降糖窝窝头的做法 和面，直接加温水酵母一起和。和好后放半小时，排气做成窝窝头形状。放置一段时间开蒸高火20分钟，OK了。小贴士没有放中筋粉所以不会发很大，也不会很软，但是很香。
到此，以上就是小编对于做粗粮窝窝头前景如何的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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