海螺为什么特别臭是不是坏了
很有可能是变质导致的。
虽说海螺作为一种海产品,常年生活中在海水中,身上难免会携带有一些细菌以及微生物,或多或少具有一定腥味,但这种还不至于发臭,只是会有一股腥味,但这种腥味是可以通过清洗海螺减少的。 但要是海螺发臭的很厉害,具有明显的酸味,那么这时候的海螺很有可能已经发生了变质,滋生了大量的细菌以及微生物,发生了变质而导致的发臭。
海螺煮出来有一股臭味怎么回事
是海螺变质了，不能食用，新鲜的海螺是有一个大海的味道的
出现臭味可能是以下几个原因造成的。
首先，海螺不新鲜，已经腐败变质了。如果海螺在运输过程中，没有妥善处理，很容易就会死亡变质，因此煮出来就会发臭。
其次是没有清洗干净。海螺是海洋生物，本身就容易沾染异物，没有洗干净就会发臭。
最后可能是火大了，将海螺烧糊了。
海螺煮出来臭味还是不要吃了，因为已经变质了，吃了对身体不好的，变质的所有肉都细菌。
海螺煮之前先闻闻有没有腥臭味，如果臭哄哄的就是死海螺，不要买。
再按按海螺口里的肉，如果是活海螺的话，按到它了，它必然会不舒服，人家会动一动 ，死海螺没反应。你把活的挑走就对了。 如果做成菜，或者是海螺罐头，怎么才能吃出鲜不新鲜。新鲜海螺肉是紧致的，有点脆脆的，最鲜美的海螺肉口感有点回甜。不新鲜的海螺肉软塌塌的，有点发苦。
为什么海螺蒸了有点臭
臭了说明海螺在煮之前就已经坏了。
海螺一般都是呈塔形，壳坚厚，壳高略大于壳宽。是我国南北潮间带分布最广的贝类之一。舟山内外侧岛屿沿岸均有发现，为习见种。多生活在潮间带中上区岩石上、石缝中或石块下。以海藻为食。
田螺怎么区分腥味和臭味
用食盐搓洗，加醋和紫苏爆炒，能去除田螺的腥味和臭味。
可以在炒田螺的时候放点紫苏叶，用鲜的或干的紫苏叶都可以，这种佐料不仅能有效去除田螺的泥腥味，而且能带出田螺本身的鲜味来，但是注意了，在做的时候，要先把处理好的田螺先在油里捞一上，然后再下锅用紫苏叶一起炒。田螺的泥腥味很重，在处理田螺前可先将田螺放在有醋的水里先养4小时，田螺闻到醋味会将肚里含有的泥土全部吐出。在炒的时候也需要注意：田螺在炒的时候，先剪掉田螺屁尖，炒田螺时放上点去腥王汤汁一起炒香炒熟即可，这样田螺就一点腥味也没有了
田螺如果是活的或者刚死没多久是淡淡的腥味，不会有腐臭味道。
怎么区分田螺是死是活呢？
1看:死掉的在水里会浮起来，而活的田螺在水里一会就会把足部露出来，还会爬动。
2碰: 轻轻碰一下足底那膜片，会紧闭且有弹性的就是活螺，反之是死螺。
3闻:死了一段时间的田螺有较明显腐臭味。
拿一个田螺问一下，带腥味的田螺活性足，死了很久田螺就很臭了
田螺怎么挑出臭的
田螺本身就自带土腥味，死了的田螺就会变臭
1、看田螺酿的外观，如果螺口不完整的，螺身有很多破孔的，基本上是重复使用田螺壳的假冒、劣质产品;
2、将田螺中的酿心弄出来，看看里面有没有田螺肉，猪肉与田螺肉的肉质是不一样的，很容易分辨出来。
3、吃的时候先闻一下它的味道，有些用劣质猪肉做出来的，很容易变味，甚至有点臭味。
田螺发臭的时候泡在水里会浮起来捡出来就可以
到此，以上就是小编对于海螺是臭的的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
